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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-11-17 19:35:49 来源:
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榴莲有股酒精味还能吃吗?榴莲为什么那么臭?购买榴莲时,
应
选择外形多丘陵状、
果形完整端正、
果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果
实,如果摇晃起来感觉有物,便是上品。那么,榴莲有股酒精味还能
吃吗?榴莲为什么那么臭?下面,和松鼠哥一起了解一下吧!
本文目录
1
、榴莲
有股酒精味还能吃吗
2
、榴莲为什么那么臭
3
、怎么挑选榴莲
榴莲有股酒精味还能吃吗
不能。
若榴莲带了酒精发酵的味道,说明榴莲已变质,千万不能吃。成
熟的榴莲通常气味香浓馥郁,
比起青草味更多的是甜甜的味道,
让人
垂涎欲滴,常吃榴莲的吃货一闻便知。不成熟的榴莲带有一股“青草
气味”
,类似刚修剪的草坪的味道,这类榴莲尽量不要选。
榴莲为什么那么臭
研究人员做过实验,
果肉挥发物中的含硫化合物,
主要为二乙基
二硫醚、
乙基正丙基二硫醚、
二乙基三硫醚和
3-
乙基
2,4-
二硫代
-5-
己
酮。
含硫化合物一般会释放出刺激性气味,
这就是为啥榴莲闻起来会
那么“臭”
。
而在榴莲的果皮和果肉中,
还含有丰富的酯类化合物,
这些化合
物会让榴莲闻起来香香的,
有水果气味。
由于每个人鼻腔中的嗅觉感
受器不太一样,所以榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴
莲蛋挞等“榴莲周边”爱的无法自拔,觉得简直好吃的飞起来
~
而对
于不喜欢榴莲的人们来说,
就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻,
是世
界上“最恶心”的水果。
怎么挑选榴莲
1
、听声音
把榴莲轻摇几下,有声音代表榴莲成熟可以吃了。
2
、选择开裂的榴莲(自然开裂)
成熟后的榴莲果实会裂开,说明榴莲足够成熟了。
3
、看颜色
选择颜色偏黄的,
不要挑绿色的,黄色的通常比较熟;暗黄的甚
至偏褐虽然不好看,但是却很甜。
4
、看大小
榴莲个头大的水分足,够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵
状突起来的,小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的
榴莲
3-5
斤重。
1
5
、闻气味
好的榴莲气味浓烈,可以在开裂处用鼻子闻,气味很大,且浓烈
的榴莲肯定是好榴莲。
6
、看重量
同样大小的榴莲轻的榴莲核小,
重的榴莲核大,
轻的榴莲马上就
可以吃了,重的榴莲可能只有七、八分熟。
2
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/32eadce07175a417866fb84ae45c3b3566ecddfb.html
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