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正在进行安全检测...

发布时间：2023-12-11 09:49:00 来源：文档文库

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慕斯蛋糕的做法步骤蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。下面是为大家准备的慕斯蛋糕的做法，希望可以帮助大家!慕斯蛋糕的做法材料：主料鸡蛋2个细砂糖48克盐1克白醋几滴低粉48克黄油植物油24克辅料牛奶180克可可粉13克吉利丁5克/片2片淡奶油200克糖粉或细砂糖20克：1黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。2糖盐白醋加在鸡蛋里打发到花纹不会很快消失，全蛋不易打发，可放在温水里隔水打发。3将低粉过筛，分3-4次加入蛋糊中，注意从下往上拌，拌好的蛋糊再加入黄油，拌匀，就可以了。4蛋糕模四周抹油，开始的黄油可以多溶化一些，多的用来抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震几下，震去大的气泡，入烤箱烘焙，烤好后冷却后脱模，切成两片备用。5现在来做慕斯酱，用100克牛奶泡吉利丁。6：80克牛奶加可可粉，隔热水使可可粉完全溶化。7牛奶吉利丁液隔热水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，搅拌均匀，晾凉备用。8把糖粉加到淡奶油里，没有糖粉加细砂糖也可以。9淡奶油加糖打发到出现花纹的状态，正好家里有糖粉就加的糖粉了。10将打发好的淡奶油和第7步准备好的溶液混合均匀，慕斯酱完成。11将蛋糕片周边剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯酱，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。12放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。慕斯蛋糕的做法图解：
主料鸡蛋2个细砂糖48克盐1克白醋几滴低粉48克黄油植物油24克辅料牛奶180克可可粉13克吉利丁5克/片2片淡奶油200克糖粉或细砂糖20克厨具电烤箱分类糕点其它烘焙数小时普通难度黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。糖盐白醋加在鸡蛋里打发到花纹不会很快消失，全蛋不易打发，可放在温水里隔水打发。将低粉过筛，分3-4次加入蛋糊中，注意从下往上拌，拌好的蛋糊再加入黄油，拌匀，就可以了。蛋糕模四周抹油，开始的黄油可以多溶化一些，多的用来抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震几下，震去大的气泡，入烤箱烘焙，烤好后冷却后脱模，切成两片备用。现在来做慕斯酱，用100克牛奶泡吉利丁。80克牛奶加可可粉，隔热水使可可粉完全溶化。牛奶吉利丁液隔热水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，搅拌均匀，晾凉备用。把糖粉加到淡奶油里，没有糖粉加细砂糖也可以。淡奶油加糖打发到出现花纹的状态，正好家里有糖粉就加的糖粉了。将打发好的淡奶油和第7步准备好的溶液混合均匀，慕斯酱完成。将蛋糕片周边剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯酱，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2da827c04631b90d6c85ec3a87c24028905f85d5.html