豆花是很多人喜欢吃的一种食物，但是对于减肥的人来说，又担心长期吃豆花的话，那么容易导致热量的过度摄入，影响自己的减肥成效，而事实上其实豆花的热量是比较低的，在减肥期间使用非常合适，可以起到明显降脂降油脂的功效，不过建议选择使用无糖豆花。
1、豆花原料很容易，仅有黄豆、水及凝固剂三种。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。
2、豆花有甜，咸两种。广东等喜欢吃甜豆花的地区通常加入糖水或黑糖水食用，或者黄糖都可以。而咸豆花的吃法是将豆花加入卤或佐料，各地略有不同，一般用黄花菜、毛木耳等。
豆花的营养信息为热量(大卡)42.78，碳水化合物(克)3.92，脂肪(克)2.09，蛋白质(克)3.40，纤维素(克)1.35。豆花通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
3、无糖豆花，甜点部份，如果女孩们就是不喜欢喝豆浆、不爱吃传统豆腐，可以考虑买「无糖豆花」，不仅可以满足自己想吃甜点的慾望，还是能摄取到豆类的营养，以及对女生美丽与健康都非常重要的「大豆异黄酮」！
4、减肥可以多吃虾肉，平常过着「清心寡慾」的生活，如果遇到聚餐或者偶尔想放纵的日子，你绝对可以依靠的就是「虾子」与「蛤蛎」，（红肉也可以吃个两片），但吃虾子绝对是比较「划算」，因为虾子的热量比红肉低很多，10只虾也才200大卡（当然要去除虾头）！
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