街客 奶茶包装及现在速溶奶茶调查分析

——上海街客餐饮管理有限公司

第一部分 产品情况的调查与分析

一．品牌标志

二．品牌文化

追随时尚，创造时尚

街客—我们追随时尚，我们创造时尚，

我们要把最赋予时代气息的产品带给我们所爱的人们！

品牌优势

规模领先：SCALE

街客的橙色风暴已从上海席卷全国，分别在北京、先、重庆、沈阳、昆明、无锡相继建立了街客分公司，以上海为中心，一点向外辐射，大力向全国各地进行扩展。

目前在上海、北京、沈阳、先、重庆、昆明设立了区域物流中心，随着街客的加速发展，强大的物流保障，物流中心永远是执行现行的战略，继续挺进大江南北，既然成为了饮料市场的领导品牌。

形象的梳理：IMAGE

外观以“时尚、新颖、鲜亮”的品牌形象，在保持原有色调的基础上，不断创新，儿童且通过引进最新材料，推陈出新‘不定期地对“街客”的品牌的认知度，创造了“外卖饮品”市场的时尚趋势。

专业领先：PROFESSION

街客以新鲜外卖为特色，优秀的原料供应商更是全球采选，为街客门店供应“经此一家”的物料，严格的原料供应体系与先进的物流体系，确保产品线的图特性和竞争力。

敏锐洞察市场先机，不断研发时尚、健康的产品，向消费者推出营养丰富的经典产品。产品的“新鲜、多元化”，价格/口味适中，品质的稳定以迎合了中高端消费者的需要，在目标消费者的头脑中占据明确位置，是街客产品占据某个特定市场，并被目标消费者所感知。

服务领先：SERVICE

音韵操作的标准化：产品售价标准化、产品品种标准化、产品操作标准化、产品包装标准化、主要设备标准化、点秒形象标准化、CI标准化、监督管理体系标准化。

完善的培训体系：街客提供从乳汁挤出到运营提高全套培训课程，包括支出及培训课程、乳汁提升培训课程、主题培训课程，公司还对本部人员每年定期和不定期的进行基础管理课程、中级管理课程和高级管理课程的培训，以提高管理人员的实战能力，更好的为加盟商提供更好的服务。

完善的支持体系：利用各种手段给加盟商提供充分的运营支持，从签约陪同、装修监督、开业指导、开业促销支持、产品研发和推广、市场宣传的支持、门店回放、客服人员的良好沟通、设备使用中维修的一系列运营支持。

三．街客产品：

饮品类：果茶类，冰饮类，健康热饮类，椰露类，巧克力类，果奶类，奶茶类，咖啡类，鲜果汁类等

产品价位：一般在3——6元左右。

第二部分 企业状况的调查与分析

一．公司简介

1998年上海避风塘茶楼在江宁路99号开设了第一家“避风塘茶楼”。首创了“欢乐无限时，畅饮无限量”的经营模式，同年设立了饮品外卖、外送部。服务中全面体现“我们为您提供最好的产品”，“坚持要喝新鲜的”营销定位方式。六年来，避风塘茶楼已成为茶楼的知名品牌。同时避风塘外卖部的业绩也同期得到快速发展，在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出，业绩稳步提升。避风塘珍珠奶茶已成为时尚与流行的饮品代表。

根据市场上其他奶茶的经营不规范，整个奶茶市场的契机和机遇避风塘奶茶的品牌效应。2003年10月，正式成立了上海街客餐饮管理有限公司，运用独到的整体设计理念，严谨的管理，营销模式和雄厚的技术力量保障，启动了样板店的建设，对原避风塘外卖店进行了改造，经不断探讨，反复酝酿与逐步完善，正是在上海登陆——街客甜品饮料店。

街客倡导“现做品质”的标准定义，也是街客出品的核心理念。平民化销售，有着最广大的消费群体。优质的原料供应商更是全球采选，为街客供应“仅此一家”的物料。严格的原料供应体系与先进的物流体系，确保产品线的独特性和竞争力。

街客依托先进的物流仓储模式，结合街客的门店运营特点，街客的物流管理体系发展以点向外辐射到全国各地。随着市场的日趋成熟和强大的物流保障，外埠地区的发展速度也逐步显露出强劲的发展态度气势如虹。

二．街客的企业文化COMPANY CULTURE

我们的价值观：以高标准的品质管理和人性化的服务理念，为客户满意度的标准

我们的服务口号：让你喝得更新鲜

我们的服务理念：主动售卖

企业发展目标： 全国饮料行业的品牌先驱

创新和变革意识：创新+速度

工作环境管理： 效率优先

职业道德准则： 真诚守信

团队精神： 团结协作、荣辱与共

三．街客奶茶荣誉:

2006.10 上海餐饮行业协会“芋香奶茶”荣获2006年上海国际餐饮博览会 “2006年度上海餐饮业名菜名点”

2006.10 上海餐饮行业协会“哈密瓜果奶”荣获2006年上海国际餐饮博览会“2006年度上海饮业名菜名点”

2006.10 中国餐饮行业协会“红豆沙冰”荣获2006年上海国际餐饮博览会 “2006年度上海餐饮业名菜名点”

2007.07 中国互联网协会中国网民喜爱品牌寻找与体验行动组委会 参加中国网络经济论坛暨中国网民喜爱品牌寻找与体验行动，荣获“2007中国网民喜爱的风尚品牌” 荣誉称号。

本次调查为期两天，主要从居民区、城市街道以及市中心主要大型商场超市为考察点。

第三部分 消费者的调查和分析

1. 消费者分析：

由于人们对的生活水平，健康质量日臻完善的追求，对奶茶的消费也大大增加了，

奶茶为四季饮品，春秋季有温和奶茶，夏季有冰饮奶茶，冬季则有健康热饮奶茶，逛街，运动，茶思饭后，许多青年朋友都喜欢买杯奶茶捧在手里。女性朋友居多。很适合年轻人的生活方式。

目标消费者：

青年人居多，喜爱逛街，运动亦或者喜欢奶茶味道的青年男女，年龄大多为15——30多岁。热爱生活。懂得放松自己的青年人。

特征：

价值观和生活方式：对生活质量要求高，工作压力大，喜欢放松，喜爱看看电视和杂志；追求个性自由的生活方式；对符合自己的高品质生活方式有渴求；珍惜健康，选择有一定营养价值的产品。

2. 市场分析：

奶茶火爆的原因：

1）．感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。

2）．味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、蒟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。

3）．价格便宜，饮用方便。逛街、旅游的朋友可以花3——6元购买一杯奶茶，美味解渴，也可以拿在手里便走便喝，很适合年轻人的生活方式。

第四部分 广告环境的调查与分析

一． 社会环境 政治 文化环境

总的经济环境相对稳定，发展稳步向前，政治环境很稳定，相关法律法规健全。

现在人们追求高品质生活环境，相应对生活的各方面品质都有了更高的要求，特别是关于健康养生与放松生活，减缓生活压力方面，人们也开始关注。所以对于奶茶的需求量正在大大提升。

二．自然环境和购物环境

主要分析一下产品的周边自然环境和购物环境

本次调查为期两天，主要从居民区、城市街道以及市中心主要大型商场超市为考察点。

通过对街客专卖店和普通奶茶店及超市柜台销售的各方面作比较，得出以下分析结论：

（超市香飘飘陈列是销售）

1．经过考察可以得出，超市柜台销售的产品都为盒装，袋装即冲奶茶。而非现做现卖冷热均可选择的门店专卖。

2. 产品价格为3元左右，比门店稍低1——2元左右，门店专卖品种，类别相对较多，而超市柜台销售品种略少，口味选择性不大。

（马道街奶茶门店）

3．奶茶门店一般销售地点：门店专卖奶茶店的饮品与超市相比，产品品质较高，冷热皆可，现买现喝，不用自己冲，方便省事，一般出现在叫热闹的街区。购买人群以逛街年轻人居多。但是过多的品牌让大众无从选择，到底孰好孰坏不能辨别。相对品牌好的，长久的更能吸引消费者。

(学校周边)

4．这是河大周边街道的奶茶专卖，与热闹街市相比，购买人群以学生为主，价格相对较低，销售量比较大，原因为学生喜欢喝奶茶的较多，人群较为集中，年龄较相仿。但店面装修较为简约，不吸引消费者。

河大周边——街客奶茶

首页和之上图片资料采集为河大周边奶茶专卖店，统一的装修，统一的管理与物流体系，周边的消费人群以学生为主，人流量持续时间长久，上下课时居多，奶茶多种多样，价格3到6元，迎合了大众口味。产品无论从展示、营销甚至是促销都具有一定艺术性，杯子的pop宣传，海报宣传，特价饮品可以引起消费者的购买欲望，属于普通奶茶专卖店的“高级”专卖。

第五部分 竞争对手与以往本品牌pop广告对比

一． 主要竞争对手:

● 普通奶茶店

普通奶茶店，缺乏统一的管理，优质的供货渠道，高品质的原料，口味一般，品种不全，没有招牌产品，但是以其加盟费低廉，成本低廉，开店普遍为优势，遍及大街小巷，其产品价位较低，比街客专卖相对少1到2元。

●立顿，避风塘，等高档品牌奶茶店

加盟费相对较多，品牌效应好，质量优，成本稍高，口味纯正，价位偏高，店面统一，装修风格一致。

●超市销售

香飘飘，立顿，优乐美的超市盒装，袋装自冲奶茶，价格统一，成本稍高，要自冲，对于家居旅者买的居多。携带方便，可长时间储存。对于门店的销售方式不同，购买对象也不尽相同。各有其长处。

★ 街客品牌分析：

1. 品牌效应好，深入人心。2. 大众值得信赖的好品牌。3. 原材料比一般奶茶店优质。

4. 有良好的管理体系，和销售体系。5. 有招牌特色产品。

6. 店铺选址一般在热闹的街区，商场，繁华地段，销售对象即使爱逛街购物的青年人群。7. 品种种类很多，供大众选择性强。8. 随买随走，冷热均可。方便大众，符合现代人的生活方式。9. 店铺装修，陈设有统一的规定，比一般奶茶店正规，环境优雅。是高档次的奶茶专卖店。

二． 本品牌pop广告对比——包装对比

1） 普通奶茶杯子：

（普通杯子）

2）街客包装

有统一的街客标志，有自制个性奶茶杯子。色彩搭配和店铺色调一致。

一目了然的奶茶，很诱人的茶色，材质方面也比其他产品质量好，预热不变软不变形。风格独特。比一般的奶茶包装明显提高了一个档次。

第六部分 广告设计创意描述及设计方案

1． 经过近几日的考察，我们小组讨论的结果是：针对奶茶这一特色，设计一个有关特色招牌产品的POP宣传。

2． 用木头做架子，蓬上kt版，封上纸，做手绘图案。结合传统元素，对于特色产品里的抹茶系列，做一个清新，素雅，经典，富含传统元素，又凸显现代感的pop宣传货架。

3． 制作一个可摆放抹茶系列中奶茶品，茶饮品，大杯，小杯，不同质感，不同杯型的货架。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/27b736d276eeaeaad1f33049.html