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干煸豆角用什么豆角呢?
干煸豆角用什么豆角呢?
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干煸豆角用什么豆角呢?
干扁豆角就是豆角的一种炒法,事实上豆角可以说是非常普
通的一种食材,但是在日常生活当中,对于这些普通的食材烹煮
方法不见得所有人都了解,因此想要吃到美味的干煸豆角,那么
就看看下文的做法介绍吧。
做法一
1.
豇豆摘除两头及筋,洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.
锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干
3.
油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最
后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香
油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
做法二
将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至
八成热,
下豆角煎炸,
感觉表面已炸至干脆,
盛如漏盆将油漏除。
将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下
蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
做法三
1.
鲜嫩豆角洗净,掰去筋丝,掰成
4~5cm
长,葱
切块,生姜切丝。
2.
做油锅,油到
7
成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干
瘪起泡的时,把火调大,大火再炸
15
秒钟,逼出多余的油份,捞
出。
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3.
另起一锅,加底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出
麻香味,加葱再炒,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精,出锅装
盘。
做法四
1.
切肉末炒好备用
;
2.
用油将豆角煸到表面干瘪,注意要在油不是很热的时候下
豆角,
然后中火煸,
不要把豆角煸糊。
而且,
一定要将豆角煸透,
半生的豆角吃了会食物中毒
;
3.
豆角煸好后盛出来,锅内留一点油,下豆豉酱和刚才炒好
的肉末,混合均匀,炒出香味
;
4.
下豆角同炒,炒到汤汁收干就好了。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/26df60cf03020740be1e650e52ea551811a6c99a.html
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