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清蒸鱼的做法
清蒸鱼的做法
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清蒸鱼的做法
清蒸鱼的好吃做法一、
材料
鲈鱼
1
条,香菜茎末
10g
,小辣椒末
10g
,蒜末
10g
,柠檬汁
3
大匙,鱼露
2
大匙,糖
3/2
大匙,水
50cc
做法
1.
将鲈鱼的鱼鳞刮除干净,由腹部剖开洗净,将内脏取出,在鱼身两侧各斜切
4
刀。
2.
将鱼由腹部摊开成一片,摆放在蒸盘上。
3.
等水烧开后,将鱼放入蒸笼内,用大火蒸约
10
分钟。
4.
将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。
5.
等鱼熟后取出,将香菜叶覆盖在鱼背上,再将调好的调味料均匀淋洒在香菜叶上即
可
清蒸鱼的好吃做法二、
菜谱简介
每
100
克含热量
113
大卡
材料
原料:鲜鱼一条
火腿
调料:姜
葱
红椒
蒜
京葱
做法
1
蒸鱼腌制,鱼身改刀,点缀上葱姜红椒丝,火腿片。
2
锅中水烧开,蒸笼上放入鲜鱼,蒸
15
分钟即可
小诀窍
蒸锅的水烧开后再放上鱼蒸
清蒸鱼的好吃做法三、
材料
1
,鲤鱼一条约一斤,清理净后劈成两半。
2
,青笋半根约二两,切丝。
3
,老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。
4
,葱三棵,切段。
5
,料酒两大匙。
6
,香油一大匙。
7
,生抽两大匙。
8
,盐适量。
9
,味精或鸡精一咖啡匙。
做法
1
、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁
15
分钟以上。
2
、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸
15
分钟。
3
、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。
4
、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5
、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可。这
种清淡鲜香的东东我是不蘸料的:
清蒸鱼的好吃做法四、
材料
新鲜海鱼河鱼
6-7
两,小葱
6
根,李锦记蒸鱼豉油
2
勺,油
2
勺
做法
1.
将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫
2
根小葱便于蒸汽流通,过厚的鱼肉用刀沿鱼背
脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2.
鱼身上放适量葱段,蒸锅水烧开后,将鱼连盘放在蒸架蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸
7-8
分钟视鱼的大小决定时间。
3.
取出蒸好的鱼,弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁,在鱼身上重新放上大量的葱丝,
烧热
2
勺油淋在鱼身葱丝上要能听到嗤嗤地响声,再淋上李锦记蒸鱼豉油,就可以夹一筷
子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/25b27796e65c3b3567ec102de2bd960591c6d9eb.html
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