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吃盐的学问

发布时间：2024-03-09 19:48:15 来源：文档文库

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吃盐的学问

“老子吃的盐比你吃的饭还要多！”这是中国人尤其是中国
成年人教训他人时常用的一句话，好像盐吃得多是一件值得骄傲的事情。这实在是大错特错了。
大量的研究已证明，高血压、动脉硬化、冠动脉心脏病、中风，甚至胃癌，都与吃盐过多有关。但如果减少饮食中的盐分摄取，在4周内就能降低血压。有75％的盐分摄取来自于加工食品。如果买半调理食品，要看其所含的盐量或钠量。在食品包装上，通常标示钠含量，而非盐含量。只要把钠含量乘以2.5，就是盐量。
真正关注健康的人应该学习一点不用盐烹调的秘诀。
一位名厨说：消费者和厨师们都应该了解，不用盐，无损于（食物的）香气和美味。盐只是用来弥补拙劣的烹饪技巧跟较差的食材。对儿童必须控制盐分摄取量，以避免日后可能的健康危机。
其中，0～6个月婴儿，每天不超过1克；7～12个月婴儿，每天1克；1～3岁，每天2克；4～6岁，每天3克；7～10岁，每天5克；11～14岁，每天6克。
中国人一天的钠摄取量约为2400毫克，约相当于6克盐，与世界卫生组织、英国政府的标准同步。但中国人尤其是中国农村人口成人每日摄取盐平均9～10克，有些人一天吃进10～15克却不自知。这样的吃法问题实在太严重。避免身体泡在盐水里的健康新理念：注意食品的含盐量。对于随手可得的各种加工食品与点心，学会阅读包装上的营养标示，是你的基本求生常识。
少吃腌制品、少喝汤、少吃泡面。汤料平均含有60％的盐，喝愈多汤就是吃进愈多盐。一个99克的方便面含7.8克盐，一天的盐量就超过了，专家强烈建议少放或不放调味包。
烹饪时，少用点盐，而多利用蔬菜本身的强烈风味，例如青椒、西红柿、洋葱、香菇，和清淡的食物一起烹煮，西红柿炒蛋就是好例子。
菜上桌后，避免随手把盐罐拿来一洒。煮鱼、海鲜时，可以挤些柠檬汁，不必用盐就可增加美味。
以前爱用“生辣椒加酱油”的人，请改用“生辣椒加白醋”，减少盐分摄取，又兼顾美味。
小心烹调时用的酱料，特别是酱油，有些含盐量很高。
吃足够的蔬果，至少一日5份。人的口味是可以一步步减淡的，一旦养成清淡口味，说不定你吃咸的反而不习惯呢。请记住，少吃盐永远是你的长寿之道！
说的是不要多吃，但是也不能少吃啊，人每天要排出体内的
盐份，如果摄入不够的话，人体的正常活动不能满足．会导致体力下降，疾病也随着而来．特别是小孩子，国家为了预防碘缺乏病在食盐中添加了碘盐．大家都知道，碘对发育中的孩子的重要性．如果碘缺乏会导致甲状腺发育不

良．孩子矮小的可能性增加．人体内缺乏碘时，就会引起甲状腺增生、结节和隆起，患甲状腺肿。据统计，全世界约有两亿人患甲状腺肿。幼儿时期缺碘，会影响生长发育，思维迟钝。成年时期缺碘，会使皮肤干燥、发毛零落、性情失常。孕妇缺碘，可使新生儿患呆小症。因此，人体缺碘造成的危害是十分严重的．
在说了，“避免身体泡在盐水里”海水是盐水吧，为何很多的专家说泡海水对人体有好处呢．全世界如许多的人泡过海水．不见这些人统统的患了那些病．也没听见过这些人吃盐吃死的，只知道，没盐吃有死过人的．现在很多人听到风就是雨，只说盐如何如何的不好，而听到的人就更危言耸听了．干脆就不吃盐了．甚至叫周围的人也拒绝吃盐．导致近年来患大脖子的病人直线成长．所以，请各位听风说雨的朋友在提醒大家防雨的过程中不要忘了．下雨是在清洁空气．调节气候，使海水循环成淡水．使农民的庄稼有收成．大家有饭吃！！！所以，对于食盐我们不能马虎．不能因为有一点可能出现的问题就排斥它或者有人干脆就不太吃盐．这样对你自己的健康和孩子的未来都会造成影响．我们不能多吃．但也不能少吃．更不能不吃．适量就行．何况人体这部机器需要磨练如果这怕那怕．反而会让人体本身抵抗能力下降．在遗传和进化学上来说．人类是在退化．在未来越来越恶劣的环境中．人的生存能力会如何？现在的人们越来越注重身体健康，但是我们的健康理念应该改正一下，适当的锻炼和接触细菌．没有什么不好，只能使你的机体能力增强，换句话来说，把一个在无菌环境里的人和一个在自然环境里生长的人来比较，他们谁的适应能力强？在未来不可知的世界里．他们谁能更好的活下去？也许从无菌室出来的人会被一个感冒细菌轻易的杀死也说不一定．
上过高中的人都知道，生物书上讲的生物的遗传变异是生物适应自然环境不断变化的能力．如果我们拒绝不断的改变适应能力，那我们会失去进化的能力．都知道，活下来的都是最好的，才是能够适应环境的生存者．什么事物都有正反两面，我们不能光看好的不顾坏的，毕竟为了人类的延续，我们应该做出牺牲．和况危险并不大．
物竞天择．适应不了就被淘汰．这是自然的法律．
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2008-01-1014:32:42Amon(诱惑的街
★女性这样吃盐最易长皱纹

法国有句俗语：“美女生在山上，不生在海边。”意思是说，住在海边的女性平时摄入的盐较多，所以皮肤很容易长出皱纹。专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长

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