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食堂安全隐患及防范措施

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食堂平安隐患及防范措施
单位序号重点项目和环节危急等级可能存在的危急平安防护措施应急处理方法备注食堂1清理设备卫生C1.触电；1.严禁用湿布清理电器设备马上停机，切断电源，必要时进行人工呼吸，通知调度及相关人员 2.严禁用湿手摸电器设备2.电器设备进水；禁止用水冲洗电气设备3.清理转动部位造成人员损害。清理转动部位按《停送电制度》执行2厂区内通行C厂区交通事故。1.走人行通道应通知调度与相关人员，马上送医院 2.要求三人以上行走时排队通过3.厂区内要一停、二看、三通过，不允许从两车之间通过4.走路时不准打电话、看书报杂志，不准打闹、听音乐等5.上班人员厂区通行时穿反光背心3骑摩托上、下班C1.公路交通事故；1.加强平安教育，强调员工骑摩托行驶时速不超40km/h 2.人员意外坠落、碰撞损害。2.行驶时戴头盔、穿反光背心3.夜间保证摩托照明良好4.附近几人结伴一起上下班4避雷雨C雷击1.严禁雷雨天时在树下及金属物下避雨厂区内转移伤者到平安地带，爱护现场，通知调度与相关人员 2.严禁在不稳定的建筑物下避雨3.严禁在雷雨天室外接打电话食堂5柴油灶B1.设备燃料（柴油）泄漏引发火灾及食品串味；加强燃料管路检查维护，防止管路燃料泄漏引发火灾，岗位配置灭火器、砂箱等消防设施。视损害程度现场救治或送往医院治疗。 2.排风罩油垢着火；定期清理排风罩附着油垢。3.油锅着火；用锅盖盖紧油锅，禁止用水灭火。4.油水飞溅烫伤人员；细心操作，防止烧、烫伤及火灾。
5.操作时精力不集中，烧、烫伤；6.点火时火苗外窜烧伤；点火时，头要偏离点火孔。7.排风机电源漏电，电火花引发火灾。加强线路维护，保证线路绝缘完好。6蒸汽类设备B1.蒸箱开门时，高温水汽烫伤；细心操作，作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防止烫伤。使用前时高压锅附件进行检查视损害程度现场救治或送往医院治疗。 2.蒸汽锅超压爆炸，排气伤人；3.人员触碰锅体烫伤；4.蒸汽漏电、触电损害。加强蒸箱电路维护检查，保证绝缘。食堂7刀具及机械A1.刀具伤人；细心操作，刀具固定区域存放。视损害程度现场救治或送往医院治疗。 2.和面机给量过大，顶盖定位失效，顶盖飞起伤人；给料量适当，仔细检查定位销，保证定位有效。3.和面机运转时取料人员损害；运转时禁止取料。4.和面机反转时面斗侧翻损害；操作人员与设备保持肯定距离。5.压面机给料滚轮对作业人员手部损害；细心操作，给料时手部不得接触滚轮。6.绞肉机、刹菜机运转时人员损害；着装规范，不准用手压料，要使用木棒。7.人员着装不规范机械损害。8冷冻设备B1.库内有人时，检查不到关闭库门人员冻伤；检查时双人操作，一人监护，一人作业。视损害程度现场救治或送往医院治疗。 2.关闭库门时人员手臂部损害。细心操作，防止碰夹手臂。9电梯A电梯故障坠落伤人；清理箱底时，断电挂牌，专人监护，增设电梯防坠落支柱或销卡。视损害程度现场救治或送往医院治疗。

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