一种开菲尔发酵的多依果红茶饮料及其制备方法

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号CN201911328392.3（22）申请日2019.12.20
（71）申请人上海夜草生物科技有限公司;云南猫哆哩集团食品有限责任公司;上海理工大学
地址200433上海市杨浦区军工路100号120幢A59室

（10）申请公布号CN111011682A
（43）申请公布日2020.04.17
（72）发明人宋子波;袁春梅;艾连中;张汇;杨晓婉;贾瑞娟;李季楠;邱华振（74）专利代理机构哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人邓宇
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称
一种开菲尔发酵的多依果红茶饮料及其制备方法
（57）摘要

一种开菲尔发酵的多依果红茶饮料及其制

备方法。本发明属于饮料加工技术领域。本发明解决了目前多依果的利用率较低、多依果有效成分得率也较低以及现有多依果果汁营养和风味都较为单一的技术问题。产品是将酶解后的多依果和红茶液混合后再经开菲尔发酵剂发酵而成的。制备方法为：一、多依果切片晾干；二、多依果片经蒸煮、磨浆、酶解和超声得酶解液；三、红茶经浸泡、超声和过滤后得红茶液；四、将多依

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/1e94deab2079168884868762caaedd3382c4b551.html