蛋白质的基本结构 doc

蛋白质的基本结构

科目：生物

一．课题名称：

《蛋白质的基本结构》

二．教学目标：

1.知识目标：掌握蛋白质是有氨基酸组成以及氨基酸的结构。

2.技能目标：

（1）通过检测生物组织中的蛋白质实验，培养学生观察能力和比较分析的科学方法的训练。

（2）通过氨基酸模型制作，培养学生的动手能力。

3.情感目标：

（1）通过实验活动，激发学生对生命科学研究的浓厚兴趣，调动学生学习积极性。

（2）学生小组模型制作，使学生学会相互协作，培养学生团队合作精神。

三．教学重点、难点：

（1）重点：氨基酸的结构及种类

（2）难点：氨基酸的结构

四．课前准备:

1．学生准备

（1）预习课本

（2）预习探究实验，小组成员合作，初步拟定本组探究方案。

2．教师准备

（1）设计并制作课件（图片、资料、探究提示、问题设置）。

（2）录像片段（洗发水广告）。

（3）为实验提供的材料用具（苹果汁、豆浆、牛奶、蛋清 试管、试管架、小量筒、滴管 以及双缩脲试剂等）

五．方法手段：

教师讲授、演示、举例、启发与学生思考、动手和探索相结合。

六．课时安排：两个课时

七．教学过程：

（一）引言：

老师：生活是多姿的，生命是美丽的，组成生命的物质是多种多样的，同学们你们知道组成生命物质当中那种有机物的含量是最高的呢？

学生回答（蛋白质）。

由此引出本节课题生命活动的主要承担者—蛋白质。

（二）新课：

老师：同学们，你们能说出几种富含蛋白质的食物吗？

学生回答。

老师总结引出检测生物组织中的蛋白质实验，由老师演示（检测生物组织中的蛋白质实验，老师先介绍实验原理、材料、用具、试剂等。然后演示整个实验过程。学生观察现象得出结果。）

教师总结，引出这节课重点内容蛋白质的组成。

老师：你们知道头发的主要成分是什么吗？

学生回答（蛋白质）。

老师：是蛋白质，大家思考一下，为什么有的人头发光滑油亮，有的人头发枯黄干燥呢？

学生思考。

教师引领学生看一个洗发水广告，启发学生寻找答案（洗发水中添加了氨基酸使头发重现光彩）。

老师：氨基酸对头发由怎样的作用呢？

让学生看潘婷乳液修复洗发露的介绍，找出答案。

教师在答案中引导学生得出：蛋白质是由氨基的，氨基酸是蛋白质的成分。 老师总结氨基酸是蛋白质的基本单位，并对学生进行鼓励。

老师：既然氨基酸是蛋白质的基本单位，那么氨基酸有这样的结构和特点呢？

引入问题。

老师：你们知道最简单的有机物是什么吗？

学生回答（甲烷）。

老师组织学生动手组装甲烷分子，根据学生的作品讲解甲烷的空间结构。

老师：氨基酸的结构是怎样呢？

通过多媒体给学生展示甘氨酸分子式

老师：你能说出甘氨酸和甲烷的相同之处与不同吗？

学生讨论回答。

老师总结并进一步讲解甘氨酸结构。

展示丙氨酸分子式。

老师：你能找出和甘氨酸的不同吗？

启发学生找出答案（甘氨酸的H原子被CH3所取代）

老师总结。

展示缬氨酸、亮氨酸分子式。

老师:你能找出它们的相同之处和不同之处吗？

启发学生找出答案（相同之处都有一个氨基、一个羧基和H原子连在中心碳原子上；不同点是有一个基团个不相同。）

老师：你能用一个表达式来表示吗？

学生回答，多位同学补充, 老师补充得出表达式。

老师:学习了氨基酸的通式，我想和大家来探讨一下氨基酸分子有怎样的结构特点。

学生回答（每个氨基酸都有一个氨基和一个羧基）。

老师：每个氨基酸仅有一个一个氨基和一个羧基吗？

学生回答意见可能不一样，教师引导看另外两种氨基酸赖氨酸和天冬氨酸，学生得出答案（每个氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基）。

展示另外一种化合物。

老师：这是氨基酸吗？

学生回答（不是）

老师：为什么？

学生回答（氨基和羧基没有连在同一个碳原子上）。

教师总结。

老师：氨基酸结构特点上应加上，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。

老师：对氨基酸的结构特点我们了解之后，我们大家来分组组装一个氨基酸分子。

学生动手组装。

老师对学生作品评价并鼓励。

老师：下面我们看课本24页，基础题2。

学生做后对答案。

八．课堂小结

九．作业布置

1.氨基酸的结构有那些特点？

2.探索：是不是仅蛋白质含有氨基酸？

教学反思：

在本节课的教学活动过程中，通过回顾和反思，比较成功环节有：

1、课的导入能够很好的抓住学生的兴趣，从学生的兴趣出发，从而导入了新课。

2、知识的展现不是直接通过教师的讲解，而是通过实验，让学生发现问题，探究问题，找出答案。

3、通过一段广告展现出新知识，在广告中寻找答案。

4、让学生动手做模型，加深学生对氨基酸的结构的理解。

4、本节课的设置能够循序渐进，层层梯进，符合学生的学习习惯，能够照顾到大部分学生，让所有的学生都有事做，让所有的学生都能体验成功，并且给学有余力的学生提供了更广阔的探究空间。

存在问题：

1、对于学生的化学知识的掌握了解不够，应该充分了解学生的化学基础，最好事先跟学生进行沟通了解。

2、在教学过程中应该充分考虑学生的接受能力，因人而异的提出问题，照顾不同程度的学生 

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/1e80a0232dc58bd63186bceb19e8b8f67d1cef81.html