幼儿园食堂食品安全事故应急预案

幼儿园食堂食品安全事故应急预案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

为认真落实《食品安全法》、《幼儿园卫生工作条例》以及教育部《关于幼儿园食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和食品药品监督管理局关于食品安全的文件精神，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。 

1、食品安全事故领导小组

幼儿园成立食品安全事故应急领导小组，统一指挥应急处置工作，统一思想，高度重视，责任到人，各负其责。 

总负责：XX（食品安全第一责任人，负责汇报和应急响应的启动）

组 长：XX（具体全面负责食堂安全管理、指挥、处置和联工作，协调岑河食药所、卫生院、疾控中心、教育学区等部门） 

副组长：XX（负责食堂安全、卫生、消毒的具体监督和实施工作，协助做好食堂检查和整改工作，及时做好食堂台账）

XX（协助做好食堂卫生和消毒工作，发现问题及时上报，做好善后处理，负责医疗救治工作）

XX（全面负责食堂台账登记整理工作，落实组长安排的各项具体任务）

XX（负责组织全园教师做好消毒卫生工作，做好预防教育工作，统一全园思想，及时做好家长沟通工作）

XX XX XX（负责食堂安全卫生消毒的具体开展工作，协助完成食堂应急处置事务，统一思想，高度负责完成食堂各项细节）

全园教师（及时做好家长沟通解释安抚工作，及时掌握班级动态，迅速开展卫生大消毒，统一思想，听从并执行领导小组的安排） 

二、安全监管预防

幼儿园经常对食堂的卫生消毒工作进行检查，每天一小检，每周一大检，做到早发现、早预防、早整治、早解决，提高食堂炊事员的高度责任感和危机感，树立食堂安全无小事，预防为主、防治结合的意识，避免任何大小事故发生。加大食堂炊事员的培训力度，提高安全认识，自我约束。 

①、初次报告：报告事故简要经过以及直接经济损失估算等。 ②、结段报告：根据事故处理的进程或上级要求随时上报。 ③、总结报告：对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结报告。 

三、应急响应 

1、应急措施

食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在上级领导的统一指挥下，组长首先根据情况，向岑河食药所和卫生院报告，向岑河学区报告，各组员按要求认真履行职责展开救援工作。

2、紧急处置

迅速封存食堂现场，保存好所有食品和原材料，多发现的呕吐物、排泄物进行收集采样。对出现症状的学生和老师迅速送医就诊，抢救生命安全为第一位。并汇报报请上级领导。

3、做好协调安抚

事故发生后，上报专业人士来现场检查并处理，其他成员立刻组织好学生及家长，做好安抚解释工作，取得社会的支持和配合。认真履职尽责做好幼儿园其他各项工作，保持正常教学环境秩序。

四、应急保障

1、信息保障： 

幼儿园建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。 

2、医疗保障： 

建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。

3、资金保障： 

幼儿园从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。 

五、安全教育

幼儿园对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命安全，加大家园共育力度，不断通过教育宣传，让社会都能重视食品卫生安全。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/1e236a07dc36a32d7375a417866fb84ae45cc392.html