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餐饮楼面经理岗位职责

发布时间：2022-12-21 20:22:22 来源：文档文库

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餐饮楼面经理岗位职责
正文第一篇：餐饮楼面经理岗位职责
经理岗位职责
直接上级:总经理
直接下级:主任、（各部门主管）岗位职责:对各部门实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务.1参加高管例会,并于开餐前召开餐厅班前会.布置任务,完成上传下达工作.2安排班次,督导主任、主管日常工作.3与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长特荐.4控制全餐厅的经营情况,确保服务质量.5按餐厅特点适时提出食品节建议,布置餐厅装饰并组织实施.6对重要客人及宴会客人予以特殊关注.7处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈意见.8通过培训，使员工具备良好的专业知识、技巧及工作态度.10完成与其他部门间的沟通与合作.11负责餐厅人事安排,按奖惩制度实施奖惩.12适时将餐厅的经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉等,汇报给总经理.13完成直接上级交办的其他事宜.
第二篇：餐饮楼面岗位职责
楼面部领班岗位职责
一、岗位名称：楼面领班
二、岗位级别：部长
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三、直接上司：楼面主管
四、下属对象：服务员
五、主要职责：
1、按时组织例会，例会上总结头天工作不足，并安排布置当天工作。必须做好工作日志，每半个月写出工作总结交上级领导。
2、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗，做好工作成绩记录，作为评选每月员工的最佳员工依据。
3、明确上级分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁、有无破损，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时解决。
4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需要。
5、遇到重要客人或服务员人手不够时，要亲自服务。
6、督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，并主动推荐菜点。
7、组织本班服务员搞好大卫生。
8、负责组织本班服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/1d728411ecf9aef8941ea76e58fafab069dc440d.html