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鸭子炖什么好吃呢?
鸭子炖什么好吃呢?
发布时间:1714058639 来源:
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鸭子炖什么好吃呢?
鸭肉的吃法各种各样,而且不同的吃法其实口感是个不一样
的,但是鸭肉的滋补作用都非常高,用鸭肉炖海带或者和冬瓜搭
配,都可以成为非常健康美味的滋补食材。
一、海带炖鸭子滴做法
主料:净鸭
1500
克。
配料:净海带
400
克。
调料:精盐
4
克、料酒
10
克、味精
3
克、姜片
15
克、胡椒
粉
2
克、花椒
2
克、大葱末
15
克。
制作:
将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,
加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉
用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。
特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
二、砂锅炖鸭子滴做法
砂锅炖鸭原料
:
月巴鸭
1
只,
芋头
400
克,
精盐、
料酒、
葱段、
姜片各适量。
做法:
1.
鸭洗净,取出内脏,剁成块,用开水烫一下备用。
2.
砂锅放到火上,加水
[500
克,再放入鸭块、葱段、姜片烧
开,撇去浮沫,用小火炖八成熟,放入煮过
3
分钟滴芋头,继续
烧沸,
再用小火炖
30
分钟,
使鸭块、
芋头酥烂,
加入精盐、
味精、
本文整理于网络,仅供阅读参考
料酒即咸。
三、冬瓜瑶柱炖鸭滴做法
主料:冬瓜
750
克
,
鸭
1000
克
辅料:干贝
50
克
,
陈皮
5
克
调料:姜
8
克
,
盐
5
克
1.
将鸭宰杀洗净,抹去水分,斩去鸭尾(可免臊味)
,切成两
边,分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内;
2.
冬瓜去瓤去籽,连皮洗净,分切成半寸方块;
3.
将瑶柱(干贝)用净水洗净撕成细条;
4.
陈皮用水浸软;
5.
取炖盅,
先放入冷水到浸过炖料面,
加盐调匀,
盖上盅盖,
放入沸水锅中,上盖,先用大火炖约
10
分钟,即改用慢火炖约三
小时左右,调味,原盅供用。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/1b79657ebf64783e0912a21614791711cd797963.html
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