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奶茶店布局及设备

发布时间：2016-05-30 来源：文档文库

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品牌水吧：
1.避风塘：奶茶铺中元老级品牌，第一家店在98年开出，加盟费以及创业投资成本较高
2.快乐柠檬：上海快乐柠檬餐饮管理有限公司经营的咖啡茶艺品牌,2006年成立,总部在上海 3.阿二冰茶：

水吧店的门面需要够宽，不需要多深！水吧饮品种类：
咖啡、奶茶、水果茶、冰沙、速食

水吧设备：
1.制冰机、碎冰机、刨冰机、沙冰机 2.咖啡机、咖啡磨豆机、
3.果汁机、可乐机、雪融机、冰淇淋机、烤肠机
4.封口机（有计数功能）、果糖定量机、搅拌机（西贝乐） 5.电热开水机、不锈钢奶茶桶（煮奶茶）、微波炉、冰柜 6.展示柜、收银台（美麦餐饮管理软件）

招牌喷绘
大摇盅、小摇盅
刨冰碗、密封罐、中量杯、油炸锅小珍珠吸管盒、中珍珠保鲜盒长冰匙、巴台匙、专用粉匙珍珠吸管、沙冰管、艺术吸管

水吧必备/常用/选用设备：一．大型设备： 1.收银机
2.奶茶自动封口机（益芳牌）
3.制冰机（可用冰格代替，惠康牌）
4.搅拌机（破冰、做奶昔、鲜榨果汁或其他冰制饮料） 5.净水器（降低水的使用成本）
6.刨冰机/碎冰机/沙冰机（用于制作沙冰）
7.压榨机（压榨柠檬、青桔等，柠檬水买的多）

8.果糖定量机（保证产品质量，不用果糖就不需要） 9.电子称
10.奶昔机（单头、双头、多功能）
11.热水器（由于烧水泡茶、保证热水持续供应，不能用饮水机代替） 12.手动封口机（自动封口机有问题时备用）
13.烤肠机、电炸炉（煮茶叶、珍珠、烧仙草、双皮奶、布丁等） 14.爆米花机、电磁炉、烤箱（烤蛋挞） 15.冰箱、冰柜
16.各种量杯和盎司杯 17.操作台
二.小型器具
除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等。如果你的奶茶店卖咖啡的话，还需要咖啡机。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/18ae91528762caaedd33d4ff.html