酸碱度(即pH值) 对鱼的影响
池水是鱼类的生活环境，其酸碱度(即pH值)是鱼池水质的主要指标，它对鱼的生长、发育和繁殖等，有着直接或者间接的影响。
鱼类最适宜在中性或微碱性的水体中生长，其pH值为7.8～8.5。但在pH值6～9时，仍属于安全范围。不过，如果pH值低于6或高于9，就会对鱼类造成不良影响。
鱼类在养殖过程中，如果pH过高或过低，不仅会引起水中一些化学物质的含量发生变化，甚至会使化学物质转变成有毒物质，对鱼类的生长和浮游生物的繁殖不利，还会抑制光合作用，影响水中的溶氧状况，妨碍鱼类呼吸。如果pH值过高，鱼类生活在酸性环境中，水体中磷酸盐溶解度受到影响，有机物分解率减慢，物质循环强度降低，使细菌、藻类、浮游生物的繁殖受到影响，而且鱼鳃会受到腐蚀，使鱼的血液酸性增强，降低耗氧能力，尽管水体中的含氧量较高，但鱼会浮头，造成缺氧症，还会使鱼不爱活动，新陈代谢急剧减慢，摄食量减少，消化能力差，不利于鱼的生长发育。同时，偏酸性水体会引发鱼病，导致由原生动物引起的鱼病大量发生，如鞭毛虫病、根足虫病、孢子虫病、纤毛虫病、吸管虫病等。如果pH值过低，在5～6.5之间，又极易导致甲藻大量繁殖，对鱼的危害也较大。
pH值对鱼类繁殖也有影响。pH值不适宜，亲鱼性腺发育不良，妨碍胚胎发育。若pH值在6.4以下或9.4以上，则不能孵出鱼苗。若pH值过低，可使鱼卵卵膜软化，卵球扁塌，失去弹性，在孵化时极易提前破膜。若pH值在5～6.5之间，又遇适宜的温度条件（22℃～32℃），饲养的鱼种还极易得“打粉病”。
由于池水酸碱度对鱼类的生长、发育和繁殖都有密切关系，所以，要经常对池水作pH值检测，并根据检测的结果，采取必要的相应措施，以保证池水的pH值正常。
水的硬度对养鱼的影响
硬度作为一项水质指标对水草的生长有很重要的影响，但总是弄不明白什么是软水和硬水？什么是GH和KH？硬度是如何分级的？对水草有何影响？
水怎么会有软硬之分呢？这裡所说的软硬并不是物理性能上的软硬，而是根据水中所溶解的矿物质多寡来划分的，多了水就“硬”，少了水就“软”，硬水有许多缺点，使用时有不少麻烦。例如，在烧开水时易产生锅垢，又如硬水用来洗涤衣服时，消耗肥皂会比较多等。
因此，硬度可以用来描述水的软硬程度，其定义是指能使肥皂沉淀之量。这是因为肥皂是硬脂酸的钠或钾盐，遇到水中的钙、镁离子，易生成不溶性的硬脂酸钙和硬脂酸镁，使肥皂失去洗涤衣服的作用。除了钙、镁离子外，肥皂还能被铁、锰、铜…离子所沉淀，所以在化学上定义︰凡是水体存在能被肥皂产生沉淀的矿物质离子，都称为「硬度离子」，这裡指金属阳离子而言，主要包括钙、镁、铁、锰、铜离子等，而象钠、钾离子都不属于。但在一般的自然水（包括自来水）中，除了钙、镁离子外，其馀硬度离子存量很少，它们的总含量可能不到3％，因此水的硬度可以说主要表现为钙和镁离子，又称为“钙硬度”或“镁硬度”两者之和，称为“总硬度”，简称“硬度”，这其中钙硬度平均约占85％，镁硬度约占15％。
硬水又依加热之后是否可以发生矿物质沉淀，而分为“暂时硬水”和“永久硬水”两种。其中的部分金属离子可因加热而析出，故称为暂时硬水，主要是指那些含有酸式碳酸盐（例如，碳酸氢钙、碳酸氢镁、碳酸氢锰…等）；所谓永久硬水，是指含有硫酸盐、氯化物、硝酸盐（例如硫酸锰、硝酸镁、氯化钙…等）的水，不因加热而析出，故称为永久硬水。可见永久硬水或暂时硬水主要是针对酸根阴离子而言的。
软水和硬水的判断，通常必须使用化学分析方法才能决定，无法用肉眼直接判断。由于硬度离子的碳酸盐都是沉淀的，所以在道统化学上的定量分析中，只有使用碳酸盐法才能使所有的硬度离子都被沉淀出来。硬度也因此通常以碳酸盐表示，又因钙硬度占总硬度中绝大部分，因此在国际上特别以碳酸钙（CaCO3）的量（ppm）来表示硬度。但使用碳酸钙（CaCO3）的量来表示硬度，在道统化学上的定量分析中，其结果可能会有一些操作上的误差，如果能再经过进一步的焙烧处理，让碳酸钙（CaCO3）变成氧化钙（CaO），就可以更准确获得分析结果，例如，德国就是利用氧化钙（CaO）的量（°dH），来描述硬度
GH是指水体中所有硬度离子︰即钙、镁、铁、锰、铜离子等的浓度，主要考量的是金属阳离子；与之对应的考量酸根离子中主要是“暂时硬水”的酸式碳酸根（HCO3－）的浓度值，即称为KH值。
硬度对水草的影响表现下︰
GH︰硬度离子中的钙及镁离子是水草的必要养分（次要营养元素），铁、锰、铜等离子也是微量营养元素，由此看来，硬度对水草养分的获得，应该具有正面的助益；但水体中的各种养分如果存在比例不均衡，会发生相互拮抗作用，已知钙有阻止水草对水分之吸收而有利于养分吸收之作用，适与钾之作用相反，故钙与钾必须要有适当比例，否则钙与钾之间必会发生拮抗作用，让水草只能吸收钙或钾，不能吸收钾或钙，对水草的生长一定有极不良的后遗症。硬度对水草的影响，主要是建立在养分相互之间的拮抗作用，尤其是钙与钾之间的拮抗作用之上。水草无法生活在GH＝0的水中，也不可以生活在硬度极高的水中，所以GH是水草育成的基本条件，一般以GH介于软水（5~8°dH）至适度硬水（9~12°dH）较为适当。
KH︰作为碳酸根或重碳酸根（HCO3－）的浓度值，不是水草育成的条件本身对水草生长无太大关係，但它会影响水体的pH值，以及当水草缺乏CO2来源时，供作光合作用所需要的无机碳源，对水草的育成有密切的关係，因此，水草可以生活在KH＝0的水中（但必须输入CO2及预防pH值过低），也可以生活在KH＝25°KH以上的水中（但必须预防pH值过高），不过一般以4-10°KH最适当，因为在这范围之内，水体的pH值较为稳定，同时水体也能涵容适当的无机碳源供水草进行光合作用之用
综上所述我们可人为地将水的硬度分成︰强软水︰德国硬度0~4°dH之水，相当于碳酸盐硬度约0~89ppm之水；软水︰德国硬度5~8°dH之水，相当于碳酸盐硬度约90~159ppm之水；适度硬水︰德国硬度9~12°dH之水，相当于碳酸盐硬度约160~229ppm之水；中硬水︰德国硬度13~18°dH之水，相当于碳酸盐硬度约230~339ppm之水；硬水︰德国硬度19~30°dH之水，相当于碳酸盐硬度约340~534ppm之水；强硬水(very hard water)︰德国硬度30°dH以上之水，相当于碳酸盐硬度535ppm以上之水。最适当，因为在这范围之内，水体的pH值较为稳定，同时水体也能涵容适当的无机碳源供水草进行光合作用之用
养殖水体中氨氮对鱼的危害和解决技术措施
养殖水体中的游离氮和离子铵被合称为氨氮，其来源主要是饲料、肥料、水生物排泄以及注入的其它水体。氨氮对养殖鱼有明显的中毒致死的危害。我们大多数养殖鱼类对氨氮都十分敏感，如氨氮浓度为0.099～0.455mg/L就会对草鱼生长产生抑制，而水质国标规定氨氮小于0.5mg/L，氨氮在国标规定水平以下就可能对鱼造成危害了。
科技工作者经研究指出，氨氮中毒主要危害主要为：一是氨氮增高抑制鱼类自身氨的排泄，使血液和组织中氨的浓度升高，降低血液载氧能力；二是氨氮具有较高的脂溶性，很容易透过细胞膜直接引起鱼类中毒，使鱼群出现呼吸困难，分泌物增多并发生衰竭死亡；三是引起鳃表皮细胞损伤而使鱼的免疫力降低。
水体氨氮增高会引发鱼类氨氮急性中毒或氨氮慢性中毒现象。
鱼类氨氮急性中毒的症状：
1．鱼群出现挣扎、游窜现象，并时而出现下沉、侧卧、 痉挛等症状。
2．呼吸急促，鱼口时而大张不能速度闭合。
3．鳃盖部分张开，鳃丝呈紫黑色，有时出现流血现象。
4．鳍条舒展，基部出血。
5．体色变浅，体表粘液增多。
急性中毒时能能造成鱼类大批死亡。
鱼类氨氮慢性中毒的症状：
1．鱼摄食量下降、时间短，或摄食时一会便散开了，在四周漂游喝料沫；
2．遇到阴雨天，上层鱼，如鲢鱼浮头，长时间浮在水面上，底栖鱼，如鲤鱼吃食逐渐减少。
溶氧下降，富营养化，PH值、温度升高，都会引起氨氮增加，加重水体对鱼的毒性。如大量使用高蛋白饲料的精养塘，本来水体中氮含量就很高，受环境因素影响造成浮游植物大面积死亡，水体中的氨氮浓度将会突然升高。
氨氮中毒需要综合防治，主要有：
1．提高饲料质量，降低饲料系数、减少残饵量减少养殖鱼的氮排泄量。
2．严格防控生活、工业下游的“富氮”水体侵入养殖塘，适当种植浮萍，凤眼莲和水葫芦等水生植物，控制和降低富营养化程度。
3．改善水质，增加底层溶氧 合理使用增氧机，加强上下对流；经常清淤、换水、减少水体中浮游生物和有机物数量都增加水体溶氧；使用化学增氧剂，精养塘选用在水中分解缓慢的过氧化钙和过硫酸铵，对改善水质尤其是底层水质效果更加良好。水体溶氧尤其是塘底溶氧充足，可使水体有毒的氨氮被消除，保持水质的pH值稳定。
4．合理施肥。精养塘应少施效果慢、耗氧大的有机肥，高温季节要多施磷肥。
5．使用水质改良剂。精养塘氨氮中毒后风险高、损失大，最好能定期使用水质改良剂，特别是在高温季节。
6．氨氮中毒的救治。先可用盐酸或醋酸调节水体pH值，pH值低于7.0时可解除氨氮毒性，后使用沸石粉、麦饭石、 膨润土、活性炭等都具有吸附作用的矿物质、减少或去除水体中的氨氮含量（每亩200～300kg/1.5米水深），进行底层水体置换，抽去底层老水加注新水。
预防优于救治，养殖人员要密切观察水质、浮游植物、鱼类活动的变化，发现不良苗头及时处置，就能切实控制和减少氨氮中毒的风险。
在水体中以氮气、游离氨、离子铵、亚硝酸盐、硝酸盐和有机氮的形式存在。其中游离氨和离子铵被合称为氨氮。水体中只有以NH4+、NH2-和NO3-形式存在的氮才能被植物所利用。水体中其它形式的氮不能被浮游生物所利用，并且会对池鱼产生危害。
一、水体氮的来源
鱼池中施入大量畜禽粪肥，分解产生无机氮;注入含有大量氮化合物的生活和工业棍合水;水生生物和鱼类的代谢产物中含有氮。
池塘中氮主要来源于肥料和饲料。进入水体中的氮一般以氨的形式存在。这些氮来源于鱼鳃排泄物和细菌的分解作用。据研究，饲料中的氮有60%～70%被排泄到水体中，因此水产养殖生态中总氮浓度与投饲率及饲料蛋白含量有直接关系，在精养池中经常会出现对鱼类有害的“富氮”。
二、氨氮中毒的机理
水体氨氮增加会抑制鱼类自身氨的排泄，使血液和组织中氨的浓度升高，降低血液载氧能力，血液C02浓度升高。
NH3不带电，具有较高的脂溶性，很容易透过细胞膜直接引起鱼类中毒，使鱼群出现呼吸困难，分泌物增多并发生衰竭死亡。NH3会引起鳃表皮细胞损伤而使鱼的免疫力降低。研究表明：鳜鱼血清碱性磷酸酶(AKP)活性和分子氨浓度呈抛物线变化关系，鲫鱼血清溶菌酶(LSZ).活性随分子氨浓度递增而下降。保持鲫鱼AKP和LSZ活力的NH3临界值为0.70毫克/升(72小时)、0.56毫克/升(96小时)，而保持鳜鱼AKP活力的NH3临界值为0.143毫克/升(96小时)。
三、水体中“富氮”对鱼的危害
水体中对鱼有危害作用的主要物质是氨氮和亚硝酸盐，我国水质标准规定氨氮小于0.5毫克/升，亚硝酸盐小于0.2毫克/升。
1.水体氨氮对鱼类毒性
氨氮由NH4+和NH3两部分组成，其中NH3对鱼类有毒性，NH4+对鱼类无毒性。两者在氨氮中所占百分比受pH值、温度、盐度等因素决定。pH值、温度、盐度升高，都会引起氨氮中NH3比例增加，加重水体对负的毒性。
NH3对鲢、鳙鱼苗24小时半致死浓度分别是1.106毫克/升和0.559毫克/升，随着鱼体的生长，氨的致死浓度也逐渐增大。对草鱼生长有抑制作用的NH：3浓度为0.099—0.455毫克/升，草鱼种最大允许NH3浓度为0.054—0.099毫克/升。杂交罗非鱼的最大允许NH3浓度为0.035—0.171毫克/升。NH3浓度超过0.66毫克/升时就会对鲤鱼种产生毒性作用。 一般而言，同一鱼类的鱼种比成鱼对氨气耐受力弱。不同鱼类对氨氮的耐受力也不同，麦穗鱼耐受力最差，胡子鲶相对较强，因此经常排放“氨水”的河段中以鲶、鳅科等无鳞鱼为优势鱼群。
2.氨氮急性中毒的症状
(1)鱼群出现挣扎、游窜现象，并时而出现下沉、侧卧、痉挛等症状。
(2)呼吸急促，口时而大张。
(3)鳃盖部分张开，鳃丝呈紫黑色，有时出现流血现象。
(4)鳍条舒展，基部出血。
(5)体色变浅，体表粘液增多。
四、水体中氨氮的防治与解决
1.降低饲料系数
饲料是水体氮的主要来源，通过提高饲料质量，降低饲料系数来减少鱼类氮排泄量是防治水体产生“富氮”的主要措施。准确测定鱼的需要量和饲料中可利用氨基酸的含量;以可消化氨基酸含量为基础配制符合鱼类需要的平衡日粮;应用代谢调节剂如酶制剂，有机酸制剂、肉碱等提高氨基酸和磷的利用率;减少饲料中抗营养因子的不利影响来提高饲料的转化率、减少氮的排泄率。另外采用科学的投喂标准可减少残饵量，这些都可以降低水体氮的含量。
2.以磷带氮
水体中氮、磷比例严重失调，可引起大量氮不能被浮游植物利用而形成“富氮”，并对鱼产生危害。由于精养池塘中大量使用高蛋白饲料，使水体中氮含量很高，施用磷肥可使水体中氮、磷比例降至较为适宜的水平，从而使浮游生物数量能够增长近1倍，易消化的藻类也明显增长。但是当浮游植物死亡之后，水体中的氨浓度将会突然升高，因为水中的氨除来自鱼类外，细菌分解死亡的浮游植物也能释放氮，因此浮游植物并不能真正将水体氮去掉。
3.种植水生植物改良水体
在养殖水体中可适当种植浮萍、凤眼莲和水葫芦等水生植物，而且当这些植物收获时被吸收的氮也同时离开水体。
4.增加水体中的溶氧。
池水溶氧尤其是池底溶氧充足，可使水体有毒的氨氮、亚硝酸盐含量下降，硫化氢被消除，水质的pH值稳定。
5.使用药剂
降氨宁有良好的降解氨氮的作用，对水体氨氮浓度急剧加大有明显的抑制作用，在平时使用EM原露或光合细菌对保持优良水质有着十分显著的作用。
亚硝酸盐对鱼儿的危害
水体中的残饵和鱼类排泄物等有机物，本身是无毒的。有机物被异养性细菌氧化分解后就会产生氨氮；氨氮再被自养性细菌（亚硝化菌）氧化分解变成亚硝酸盐。亚硝酸盐继续被另一类自养性细菌（硝化菌）氧化分解成硝酸盐。硝酸盐对鱼类是无毒的。
反应过程如下：
有机物（无毒）→ 异养性细菌 氨氮（有毒）→ 自养性细菌（亚硝化菌） 亚硝酸盐（有毒） →自养性细菌（硝化菌）→ 硝酸盐（无毒）
亚硝酸对鱼的毒性：
氨对鱼的毒性会随着鱼龄及尺寸的增加而减少，而亚硝酸的毒性是随着鱼的尺寸的增加而增加，亚硝酸有毒是因为它将血红素氧化成变态血红素，此变态血红素无法运送氧。血红素中含有2价铁，可结合氧分子，当亚硝酸将2价铁氧化成3价铁之后，血红素就失去携带氧气的功能，成为变态血红素。一般称为"褐血病"。
亚硝酸鱼儿的症状：
亚硝酸盐通过鱼儿的体表渗透和吸收进入血液，与血液中的携氧蛋白质结合而使之失去携带氧气的功能，从而表现为缺氧症状。即使水体中的溶解氧高，鱼儿也表现出缺氧昏迷状态，如摄食量下降、呼吸困难、游动缓慢、体力衰退、鳃部受损变黑，出现“浮头”、“偷死”、“冒底”等现象。除此以外．鱼儿长时间生活在亚硝酸盐偏高的水体中，其活力差，自身免疫力下降．容易感染暴发疾病。 各种鱼类中毒症状小同。病鱼的皮肤粘膜呈黄白色，甚至蓝紫色，粘膜增多．充血，有腹水，呼吸困难呈昏迷状态，抽搐，血液凝固．呈巧克力或酱油色，呈棕褐色似酱油状，凝固不良。肝、脾肾呈紫色，全身各赃器的血管瘀血。
预防的措施：1、定期定量的换水稀释水中亚硝酸盐 2、 不要过度的养鱼并控制食饵的投放 3、增强过滤系统已求快速的把亚硝酸盐转换成硝酸盐4、水草植物的适度种植吸收。
水中的二氧化碳和硫化氢的产生及对鱼类的危害
在冬季结冰以后，水中的二氧化碳主要来源于有机物的氧化分解和水生动物的呼吸。水中的有机物大都是枯死的植物和水生动物尸体，它们在腐败分解时放出大量的二氧化碳。水中二氧化碳含量很大时对鱼类是有害的。
因为鱼类的生存是靠吸进氧气，通过血液中血红蛋白与氧结合输送到全身进行生命活动。可是由于水中二氧化
碳的增加，鱼体血液中的二氧化碳中毒死亡。一般认为：对于前我们养殖的几种主要鱼类直接有害的二氧化碳浓度是60毫克/升以上，超过200毫克/升鱼类便会死亡。
水中的硫化氢主要是由于一种还原细菌的作用而产生的。当水中含有丰富的硫酸盐和有机物时，还原细菌能将硫酸盐还原和将有机物（蛋白质）分解而产生大量的硫化氢。特别在水体缺氧的情况下，这种情况更易发生。
有的水泡子冬天打开冰眼后能闻到一股臭鸡蛋味，就是硫化氢气体的味道。
硫化氢是一种有毒气体，对鱼类有直接毒害作用。同时由于它的迅速氧化，剧烈地消耗水中的氧气。1毫升硫化氢氧化时需从水中吸收1.4毫升的氧,因此,在发生硫化氢的水体中,溶解氧迅速地减少.当水中硫化氢浓度达到0.6毫克/升时,就能引起鱼类死亡.这一含量是鱼类的危险指标。
需要指出的是，并不是水中溶氧量越高越好，当池水中溶氧量过饱和度达150%以上，溶氧量达14.4ppm以上时，易引起鱼类气泡病。此情况在常温常压下我想它不易发生，常压下过多的溶氧会自动从水面逃逸。|||水中溶氧量低，鱼儿食欲下降，甚至拒食，即使食入饲料，也会造成消化吸收率低下、生长速度减缓、饲料利用率降低的状况。|||鱼类在溶氧3.0ppm时的饲料利用率，要比4.0ppm时减少一倍。鱼类在水中溶氧量达到4.5ppm以上时，鱼的食欲增强极为明显，达到5ppm以上时，饲料利用率达到最佳数值。有人研究表明：当水中溶氧量从7.6ppm下降到3.1ppm时，饲料利用率降低5.6倍、生长速度降低9倍至10倍。|||鱼单位体重的耗氧量随鱼体增大而减少，单个鱼的耗氧量则随鱼体的增大而增加。随水温的增高，鱼类新陈代谢旺盛，鱼的耗氧量也高。鱼的采食量越大，耗氧量也越高。为使鱼迅速生长，保证水中高溶氧是极其重要的。|||热带鱼要求水中溶解氧含量7ppm以上，如果水中溶解氧降到5ppm时，热带鱼就会“浮头”，这时如不采取措施，热带鱼就有被窒息死亡的危险。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/16f1636114791711cd79175f.html
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