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玉竹煲鸡汤和什么搭配

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玉竹煲鸡汤和什么搭配

玉竹养阴润燥，生津止渴，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。除入药外，常用于家庭煲汤，尤其是玉竹和鸡肉的搭配，最是让人回味无穷。

主料:老母鸡500克
辅料:沙参25克玉竹25克、红枣8颗、枸杞10克、生姜3片调料:盐3克
1.老母鸡洗净；沙参,玉竹，红枣、枸杞、生姜洗干净；2.准备砂锅洗干净后，先放入老母鸡、沙参、玉竹、生姜、加水大火烧开后转文火煮60分钟；

3️.再加入红枣煮30分钟；4️.加入枸杞煮5分钟；
5️.加入盐调味，熄火，盛出享用。

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。不仅如此，玉竹还有抗衰老及润肤美容的作用，在古代宫廷就常被各位妃子宫女用来养肤护肤。而鸡汤中的沙参主治养阴清热、润肺化痰、益胃生津。二者搭配，更是效果加倍。

玉竹煲鸡汤和什么搭配

夏季高温，湿度大，白昼时间长，人体处于“阳盛于外而虚于内”的境地，而且汗液增多，整个人易犯困胃口不佳。玉竹具有滋阴清热、生津止渴的功能，玉竹炖鸡汤已成为不少中医推荐的夏、秋季汤谱。
以下给大家推荐三款玉竹鸡汤的搭配：

第一款：无花果沙参玉竹鸡汤
材料：鸡半只，无花果6个，沙参50克，玉竹100克，蜜枣3个，盐少许。
做法：鸡切块汆水，与其他材料一起放入砂锅中，大火烧开后再慢火炖1小时，撇去浮沫，加盐调味即可。

功效：滋阴润肺，益气养胃，女性朋友喝，还有养颜的作用。
第二款：党参玉竹鸡汤
材料：老鸡一只，猪骨半斤左右，党参、玉竹30克左右，蜜枣3只，白果数粒，姜数片
做法：老鸡去皮，和猪骨一起飞水后放入汤煲，加上配料和水，大火烧开，转小火慢慢煲3~4个小时，调味即可。
功效：补中益气，健脾养胃，润肺生津，全家老少都适合。

第三款：淮山玉竹炖鸡汤
材料：公鸡一只，干淮山50克，玉竹40克，枸杞子10克，红枣4粒，姜几片。
做法：洗净鸡并斩成块，氽水捞起冲净；洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核，煮沸清水导入炖盅，放入材料并隔水炖煮两小时，下盐调味即可食用。
功效：润肺清热、生津止渴，全家适喝。

生长中的玉竹植株

若您比较偏爱乌鸡，这里也有一道玉竹沙参乌鸡汤可以尝试：材料：乌鸡一只，玉竹、沙参少许，红枣2、3颗，枸杞少许。

做法：乌鸡洗净斩成小块，玉竹和沙参各放入碗中，清水浸泡。锅中放清水，乌鸡下锅，大火煮开去浮沫，焯水捞出。锅中放冷水以及玉竹、沙参、红枣、枸杞，大火烧开，撇去表面浮沫和油脂。烧开后转小火煲2-3小时，加入盐调味。
功效：滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人，效果更佳。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/14914083961ea76e58fafab069dc5022aaea46b5.html