酒店早餐整改方案

发布时间:2020-04-30 15:02:20   来源:文档文库   
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柏恒希越国际酒店早餐规划

明档;

粉类;桂林面粉 碗面 桂林切粉

时蔬;上海青 豆芽 本地生菜 油麦菜 娃娃菜

菇类;鲜香菇 金针菇 杏鲍菇

肉类;牛肉丸 鱼丸 猪肝 猪粉肠 猪心 瘦肉丝(每天两款任选

粥类;白粥 皮蛋瘦肉粥 玉米鸡肉粥 小米粥 绿豆粥 南瓜粥 八宝粥

(每天任选两款)

煎蛋;单面煎蛋 双面煎蛋 、(看人数定煎蛋时间)

粥小菜;酸豆角 八宝菜 橄榄菜 榨菜 豆腐乳 萝卜干

(每天任选两款)

汤粉小料;香麻油 辣椒酱 香菜 葱花 陈醋 生抽

热菜区;

炒类;扬州炒饭 三丝炒河粉 三丝炒桂林米粉 三丝炒面

清炒时蔬 榨菜炒豆角 火腿炒小节瓜 养生丝瓜

清炒土豆丝

(粉类每天选出1 炒饭每天1 清炒每天任选2款)

蒸类;蒸地瓜 蒸玉米 水煮鸡蛋 蒸黄金糕

蒸干蒸 蒸糯米糕 蒸蛋饺 蒸小粽子

蒸艾叶粑

(每天出四款)

糕点;蒸肉包 蒸馒头

炸类;地瓜丸 西式培根 南瓜饼 亲亲肠 绿茶饼

(每天出2款)

面包;珍珠包 菠萝包 红枣蛋糕 原味蛋糕 方包

小料;草莓酱

沙拉吧;球生菜 紫包菜 青瓜条 圣女果

酱汁;千岛汁 美乃汁

凉菜;凉拌青瓜 凉拌海带丝 凉拌腐竹 凉拌豆腐皮 凉拌木耳

(每天出2款)

饮品;橙汁 柠檬茶 豆浆 纯牛奶

(每天出2

在原有的菜品增加新种类;会比较之前的成本高出100200左右每天早上

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/146f4b92814d2b160b4e767f5acfa1c7ab008244.html

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