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浅谈山楂发展现状及前景

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浅谈山楂发展现状及前景
宁苓
【期刊名称】新农业
【年(卷,期】2018(000011【总页数】3

山楂（CrataeguspinnatifidaBunge）为蔷薇科木本植物山楂属的成熟果实，由于其果实形态为红色浆果，因此又名山里红、红果等。由于山楂中富含多种糖类、黄酮类、脂类、有机酸、维生素和矿物质等，因此被广泛应用于保健食品中。由于其具有一定的药理作用，已写入许多国家药典中，因此其综合利用价值高。山楂不仅是我国的特产果树，更是一味“药食两用”的中药。目前，已有超过20种山楂用作药物，本文就山楂的功效成分、加工开发及其功能特性等进行了阐述，为今后山楂的进一步开发与利用提供理论基础。
1山楂的分布和分类
山楂树在我国栽培历史悠久，资源丰富，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东等地，年产量大约在100万吨。山楂的分类标准较多，目前，广泛认同的是把山楂分成23个组，在中国有6个组共18个种，分别是羽裂组（Sect.PinnatifidaeZabel）、浅裂组（Sect.HenryanaeSarg.）、楔形组（Sect.CuneataeRehd.）、毛序组（Sect.TomentosaeSarg.）、麻核组（Sect.SanguineaeZabel）和光核组（Sect.OrientalesZabel）。我国东北地区是山楂的主要产区之一，其山楂属植物共有5种2变种，即大果山楂（C.pinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.）、山楂无毛变种(C.pinnatifidaBge.var.psilosaSchneid.、毛山楂（C.maximowicziiSchneid.）、辽宁山楂

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/137a8dbe6337ee06eff9aef8941ea76e58fa4abf.html