麻油鸡汤：sesame chicken soup 排骨酥汤：spareribs soup
榨菜肉丝汤：Szechuan cabbage & pork soup 蛇羹 (汤)：snake soup
甜点
爱玉：vegetarian gelatin 糖葫芦：tomatoes on stick
芝麻球：glutinous rice sesame ball 长寿桃：longevity peach
麻花：hemp flower 双胞胎：horse hooves
杏仁豆腐：almond tofu 豆花：uncongealed tofu
点心
小笼包：small steamed bun 豆沙包：smashed (red) bean bun
水饺：boiled dumpling 蒸饺：steamed dumpling
水晶饺：pyramid dumpling 年糕：new- years hard rice cake
元宵：full- moon dumpling (glutinous rice ball) 月饼：moon cake
茶叶蛋：boiled egg in tea 咸鸭蛋：salted duck egg
皮蛋：preserved egg (100-year egg) 凤梨酥：pineapple cake
锅贴：fried dumpling 蚵仔煎：oyster omelet
油豆腐：oily tofu (bean- curd) 臭豆腐：stinky tofu
甜不辣：tenpura 虾球：shrimp ball
春卷：spring roll 鸡卷：chicken roll
碗糕：salty rice pudding 筒仔米糕：rice tube pudding
红豆糕：red bean cake 萝卜糕：fried white radish cake
绿豆糕：bean paste cake 猪血糕：pork blood cake
芋头糕：taro cake 糯米糕：glutinous rice cake
肉圆：Taiwanese meatball (rice-meat dumpling) 当归鸭：angelica duck
加工食品
牛肉乾：dried beef 豆乾：dried tofu
冬菜：spiced cabbage 肉脯：fried pork crisps
肉松：crushed dried pork 面筋：flour gluten
豆瓣酱：broad bean paste 辣椒酱：chili sauce
泡菜：pickled vegetables (pickles) 榨菜：pickled mustard root
香肠：pork sausage 豆腐乳：preserved bean-curd (bean-curd cheese)
酱瓜：pickled cucumber 酱姜：soy-preserved ginger
萝卜乾：dried turnip
肉类及海鲜：
猪肉 pork
猪排 chop
五花肉 streaky pork/marbled beef
肥肉 fatty meat
瘦肉 lean meat
前腿 fore leg
后腿 hind leg
猪蹄 pettitoes
脚爪 hock & foot
蹄筋 sinew
软骨 gristle
牛肉 beef roast
小牛肉 veal
碎牛肉 ground beef
牛排 steak
小牛肉 veal
牛腿肉 silverside
牛腰肉 sirloin
羊肉 mutton
鹿肉 venison
羊排 lamb chop
羊腿 gigot
鸡腿 drumstick
鸭翅膀 duck wing
腊肉 preserved ham
香肠 sausage
鱼圆 fishball
虾皮 dried small shrimps
海蜇 jelly fish
蚝 oyster
三文鱼/鲑鱼 salmon
鲈鱼 weever
鳝 eel
金枪鱼 tuna
带鱼 hairtail
海参 sea cucumber
明虾 prawn
虾仁 peeled prawns
龙虾 lobster
小龙虾 crawfish
扇贝/鲜贝 scallop
鲍鱼 abalone
海带 kelp
蛤 clam
蛏子 razor clam
虾子 shrimp’s egg
鱼子 roe
凤尾鱼 anchovy
鳕鱼 cod
鲳鱼 pomfret
青鱼 herring
鲭 mackerel
淡菜 moule
沙丁鱼 pilchard/sardine
海螺 whelk
海蜇 jellyfish
蚌 mussel
海扇 cockle
比目鱼 plaice
海鳗 eel
墨鱼 cuttlefish
旗鱼 swordfish
蔬菜及豆类：
卷心菜 cabbage
椰菜/西兰花 broccoli
甘蓝 Chinese broccol/gai larn
花菜 cauliflower
白菜/青菜 pak choi/bok choi/Chinese white cabbage
菜心 flowering cabbage
空心菜 water spinach
塌棵菜 Chinese flat cabbage
芥菜 mustard
韭菜 Chinese chive/leek
韭黄 leek shoot
莴苣/生菜 lettuce
甜菜 beet
菠菜 spinach
芹菜 celery
茄子 eggplant/aubergine
香菜 caraway
胡萝卜 carrot
小红萝卜 radish
萝卜 turnip
芋艿 taro
番茄 tomato
土豆 potato
小土豆 charlotte
黄瓜 cucumber
丝瓜 fuzzy melon/towel gourd
芦笋 asparagus
茭白 wild rice shoots
洋葱 onion
山芋 sweet potato
山药 yam
青椒 green pepper
红辣椒 chilli
豌豆 pea
扁豆 haricot
小扁豆 lentil
毛豆 green soy bean
黄豆/大豆 soybean
蚕豆 fava bean
豇豆 cowpea
绿豆 mung bean
豆芽 bean sprout
南瓜 pumpkin
冬瓜 white gourd
苦瓜 bitter gourd
大蒜 garlic
蒜苗 garlic stem
竹笋 bamboo shoot
蘑菇 mushroom
草菇 straw mushroom
藕 lotus root
秋葵 gumbo
茨菇 arrowhead
豆制品：
豆腐 tou-fu/bean curd
豆腐衣 bean sheets
粉丝 bean starch noodles
粉皮 bean starch sheets
豆腐干丝 bean curd strips
腐乳 pickled bean curd
油面筋 fried gluten puff
油豆腐 fried bean curd puff
豆豉 fermented black bean
豆酱 fermented soybean
百叶 beancurd sheets
豆腐干 dried beancurd
调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences）
酱油 soy
双抽 black soy sauce
生抽 thin soy sauce
醋 vinegar
白醋 white vinegar
盐 salt
糖 sugar
料酒 rice wine
冰糖 rock sugar
花椒 wild pepper
胡椒 pepper
黑胡椒 black pepper
生姜 ginger
生姜丝 shredded ginger
三明治酱 sandwich spread
虾酱 shrimp paste
鱼子酱 caviar
蟹酱 crab paste
芥末 mustard
味精MSG (monosodium glutamate)
咖喱 curry
香料 fines herbs
丁香 clove
茴香 fennel
八角/大茴香 aniseed
小茴香 cumin
肉桂 cinnamon
多香果 allspice
马槟榔 caper
肉豆寇 nutmeg
藏红花 saffron
月桂 laurel
孜然 cumin
欧芹 parsley
太白粉 starch
嫩肉粉 tenderizer
乳酪 cheese
牛油 butter
麻油 sesame oil
橄榄油 olive oil
蚝油 oyster sauce
发粉 baking powder
沙茶 satay
琼脂 agar-agar
发酵粉baking powder
酵母yeast
香精essence
五香粉five spice powder
法式色拉酱French dressing/ vinaigrette
海鲜酱hoisin sauce
番茄酱tomato sauce/ketchup
辣椒酱chilli sauce
酸辣酱chutney
花生酱peanut butter
香蒜酱pesto
极辣的辣椒酱Tabasco sauce
千岛酱thousand island
豆豉soy sauce
葱scallion
红糖dark brown sugar
老卤master sauce
水果：
菠萝/凤梨pineapple西瓜watermelon哈密瓜honey-dew melon槟榔betelnut椰子coconut芒果mango木瓜papaya甘蔗sugarcane桔子tangerine橙子/柳橙orange李子plum柚子grapefruit/pomelo蟠桃flat peach水蜜桃juicy peach金橘cumquat石榴guava草莓strawberry无花果fig红毛丹rumbutan山竹mangosteen榴莲durian杨梅waxberry芦粟sorgo孛荠/地梨water-chestnut龙眼longan荔枝lichee菱角water caltrop杨桃star fruit枣子date猕猴桃/奇异果kiwi杏子apricot枇杷loquat山楂haw柿子persimmon樱桃cherry柠檬lemon
南北货/干果/坚果：
桂圆dried longan当归angelica胡桃walnut木耳agaric银耳white fungus金针菜lily bud榛子hazelnut松子pine seed葡萄干raisin无核葡萄干currant发菜black moss银杏ginkgo人参ginseng栗子chestnut澳洲坚果macadamia/queensland nut
各类糖果英文翻译
??? 杏仁糖 almond confectionery
??? 花生糖果 peanut confectionery
??? 甘草茎糖 stick liquorice
??? 食用糖果 candy for food
??? 食用糖果 candy for food
??? 果胶 jellies
??? 南糖 south sugar
??? 米花糖 swelled candy rice
??? 黑麻片 black sesame slice
??? 糖粘 sugar adhibit
??? 酥糖 crispy sugar
??? 糖松子 candy pine nut
??? 糖核桃 candy walhut
??? 皮糖 tegument sugar
??? 人参糖 ginseng sugar
??? 羊羹 sheep soup
??? 鱼皮花生 fishskin peanut
??? 琥珀花生 amber peanut
??? 麦丽素 wheat best element
??? 奶片 milk slice
??? 怪味豆 odd taste bean
??? 果冻 fruit jellies
??? 圣诞树装饰用糖果 confectionery for decorating christmas trees
??? 装饰圣诞树用糖果 christmas trees （confectionery for decorating –）
??? 薄荷糖 peppermint sweets
??? 糖果 sweetmeats
??? 牛奶硬块糖 caramels
??? 非医用口香糖 chewing gum, not for medical purposes
??? 巧克力 chocolate
??? 蛋白杏仁糖果 marzipan
??? 甜食 sugar confectionery
??? 软糖 fondants
??? 麦芽糖 maltose
??? 糖果（锭剂） lozenges
??? 糖果锭剂 pastilles
??? 胡桃糖 pralines
??? 甘草 liquorice
各类食品的中英文翻译
海产类
herring? ?? ?鲱鱼
salmon? ?? ? 鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类
cod? ?? ?? ?? ?鳕鱼
tuna? ?? ?? ? 金枪鱼
plaice? ?? ?? ?比目鱼
octopus? ???章鱼
squid? ?? ?? ?乌贼
mackerel? ? 鲭鱼
haddock? ? 北大西洋产的黑线鳕
trout? ?? ?? ?鳟鱼
carp? ?? ?? ? 鲤鱼
cod fillets??鳕鱼块
eel? ?? ?? ?? ?鳗鱼，海鳗鱼
sea bream??海鲷（diao）
hake? ?? ?? ? 泛指鳕鱼类
mullet? ?? ? 鲻鱼 (mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。肉嫩而无刺，^_^)
herring roes? ? 鲱鱼子
oyster? ?? ???牡蛎，生蚝
crab? ?? ?? ???蟹
prawn? ?? ? 大虾，对虾
peeled??prawn? ?虾仁
winkles? ?? ? 食用螺
shrimp? ?? ?小虾米
cockle? ?? ?? ?贝肉
lobster? ?? ? 龙虾
sea weed? ? 海带
水果蔬菜类
potato? ???马铃薯
carrot? ???胡萝卜，红萝卜
onion? ?? ?洋葱
aubergine? ? 茄子（mouse注：eggplant是美国的说法）
eggplant? ???茄子
celery? ?? ???芹菜
white cabbage? ???包心菜
red cabbage? ?? ???紫色的包心菜
cucumber? ?? ?黄瓜
tomato? ?? ???番茄，西红柿（mouse注：嗯，这个男人应该多吃点...）
radish? ?? ???小红萝卜（mouse注：我不是很确定，白萝卜应该是什么呢？）
cauliflower? ? 花椰菜，西兰花（mouse注：西兰花对引起胃病的幽门螺旋杆菌有杀灭作用，所以是个好东西）
spring onion? ? 葱
garlic? ?? ?? ?大蒜（mouse注：a clove of garlic 一瓣大蒜是这么说的）
ginger? ?? ???姜
chinese leaf? ? 生菜
green pepper? ? 青椒
okra? ?? ???秋葵
chilies? ???红辣椒
eddoes? ?? ?小芋头
taro? ?? ???大芋头
dwarf bean? ?四季豆
lettuce? ?? ?莴苣
bean sprout??豆芽
bamboo shoot??笋
pea? ?? ?? ???豌豆
Chinese watermelon? ???冬瓜
marrow? ?? ? 西葫芦，长瓜
lemon? ?? ?? ?柠檬
cherries? ?? ?樱桃
mango? ?? ???芒果
lychee? ?? ? 荔枝（mouse注：这两个特别好记，不知道算是舶来词还是英文从中文里引进的）
pineapple? ???菠萝
kiwi? ?? ?? ? 奇异果，猕猴桃
star fruit? ???杨桃
coconut? ???椰子
fig? ?? ???无花果
肉类
chicken breast? ?? ?鸡胸肉
chicken drumstick? ?鸡小腿
chicken leg? ?? ?? ?鸡大腿
chicken wing? ?? ???鸡翅膀
grounded meat? ?? ? 绞肉
pork steak? ?? ?? ? 没骨头的猪排
pork chops? ?? ?? ? 连骨的猪排
pork loin? ?? ?? ???腰部的瘦肉
pork sausage meat? ?做香肠的绞肉
smoked bacon? ?? ???熏肉
pork fillet? ?? ?? ?里脊肉片
spare rib pork chops??带骨的瘦肉
spare rib of pork? ???排骨肉
pork rib? ?? ?? ?? ? 猪肋骨
lard? ?? ?? ?? ?? ?猪油
hock? ?? ?? ?? ? 蹄膀
关于牛肉的部位
1肩胛部（Chuck) 2肋脊部（Rib) 3上腰脊肉（Short Loin) 4胸前肉（Br i sket)
5腹肋肉（Short Plate&Flank) 6大腿肉（Round) 7腰内肉（Tender Loin)
8牛小排（Short Rib） 9下腰脊肉（Sir Loin) 10腱子肉（Shin/Shank)
剩下一些杂七杂八的也一并抄了
long rice? ?? ? 长米（mouse注：听说此类米比较硬）
short rice? ?? ?短米（mouse注：而此类较软）
brown rice? ?? ? 糙米
Thai fragrant rice? ? 泰国香米（mouse注：以我的经验来看，泰国米很软，所以烧的时候水要适当少放）
glutinous rice? ???糯米（mouse注：啊，这个千万别买来烧饭吃～）
strong flour? ?? ? 高筋面粉
plain flour? ?? ???中筋面粉
self－raising flour??低筋面粉
brown sugar? ?? ?? ?红糖
custer sugar? ?? ???白砂糖
icing sugar? ?? ?? ?糖粉
rock sugar? ?? ?? ? 冰糖
noodle? ?? ?? ???面条
instant noodele? ???方便面
soy sauce? ?? ?? ?酱油（mouse注：酱油分老、生抽。老抽色重而味淡，生抽色淡而味咸，烧菜的时候注意了～）
vinegar? ?? ?? ? 醋
corn starch(corn flour)? ?? ? 玉米淀粉(mouse注：可能是各地英语不同吧，starch倒是在化学课里用的挺多)
maltose? ?? ?? ? 麦芽糖
sesame? ?? ?芝麻
sesame oil? ?芝麻油
sesame paste? ?芝麻酱
oyster sauce? ?? ?蚝油
pepper? ?? ?? ? 胡椒
beancurd? ?? ???豆腐（or tofu）
sago? ?? ?? ?? ?西米
monosodium glutamate? ???味精（mouse注：晕，连起来还真的是谷氨酸一钠，看到词的前缀mono了没？）
sweet potato? ???红薯，地瓜，番薯
cashew nut? ?? ?? ?腰果
chinese red pepper? ?花椒
食物调料中英文对照
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
Aniseed --------------- 大茴香子
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
Caper------------------ 马槟榔
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
Cardamom -------------- 小豆蔻
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
Cinnamon -------------- 肉桂
Clove------------------ 丁香
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 (mouse注：芫 荽 yuan二声，sui四声。芫荽炒肉片是鲁菜的一个家常菜，这个我想babyking和brad应该更了解一下)
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
Dill ------------------ 莳萝
Fennel----------------- 茴香
Fenugreek ------------- 胡芦巴
Hop-------------------- 忽布，啤酒花
Horseradish------------ 山葵，辣根
Laurel----------------- 月桂
Mint------------------- 薄荷
Mustard---------------- 芥末
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
Oregano---------------- 牛至
Paprika---------------- 红辣椒粉
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
Poppy seed ------------ 罂粟种子
Rosemary -------------- 迷迭香
Saffron --------------- 藏红花，番红花
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
Thyme ----------------- 百里香，麝香草
Turmeric -------------- 姜黄
vanilla --------------- 香草，香子兰
Wormwood -------------- 苦艾，蒿
中国特色菜：Aubergine(茄子)、DwarfBean(刀豆)、Chillies(辣椒)、Eddoes(小芋头)、Spinach(菠菜)、Beansprots(绿豆芽)、Springonions(葱)、Leeks(大葱)、Garlic(大蒜)、Ginger(生姜)、Co?riander(香菜)、Greenbean(绿豆)、RedBean(红豆)、Driedblackmushroom(冬菇)、Tigerlilybuds(金针菜)、Mu-er(木耳)、Cashewnuts(腰果)、Silknoodles(粉丝)、SeavegetableorSeaweed(海带)、Tofu(豆腐)、Driedfish(鱼干)。
调料：Soysauce(酱油)、Vinger(醋)、Cornstarch(淀粉)、Sesameoil(麻油)、Oys?tersauce(蚝油)、Pepper(胡椒)、Redchillipowder(辣椒粉)、Sesamepaste(芝麻酱)、Monosidumglutanate(味精)、Chineseredpepper(花椒)、Saltblackbean(豆鼓)、Staranise(八角)、Brownsugar(砂糖，专用于泡奶茶或咖啡)、darkBrownSugar(红糖)、Custersugar(白砂糖)、RockSugar(冰糖)。面食：Longrice(长米，较硬，煮前需先浸泡1个小时)、Puddingriceorshortrice(短米，较软)、Brownrice(糙米)、THAIFragrantrice(泰国香米)、Glutinousrice(糯米)、flou(面粉)、Wholemealflour(小麦面粉)、Noodles(面条)、Instantnoodles(方便面)、Wantunskin(馄饨皮)。
FreshGradeBreast(鸡胸肉)、ChickenWings(鸡翅膀)、MincedSteak(碎肉)、SmokedBacon(熏肉)、PorkFillet(里脊肉)、SpareRibofPork(小排骨)、BlackPudding(黑香肠)、Hock(肘子)、StewingBeef(小块瘦肉)、RumpSteak(大块牛排)、TenderisedSteak(半成品牛排)、Cowhells(牛筋)。
在美国、加拿大以及北欧国家，海产品也是当地人饭桌上的主菜，下面是较符合东方人口味的海产品：Prawn(虾)、PeeledPrawns(虾仁)、KingPrawns(大虾)、Shrimps(虾米)、Labster(龙虾)、Crab(螃蟹)、Crabstick(蟹肉条)、Squid(目鱼)、Dressedsquid(目鱼片)、Salmon(鲑鱼)、Cod(鳕鱼)、Plaice(比目鱼)、Carp(鲤鱼)、Oyster(牡蛎)。
维生素对健康非常重要，因此蔬菜在留学生的一日三餐中必不可少：Potato(马铃薯)、Carrot(胡萝卜)、Mooli(白萝卜)、Onion(洋葱)、Celery(西芹)、WhiteCabbage(包心菜)、Cucumber(大黄瓜)、Tomato(蕃茄)、Sweetcorn(玉米)、GreenPepper(青椒)、Redpepper(红辣椒)。
还有一些不太一样。。。也看看
黄窝白：Wombok ( Chinese Cabbage)
白菜：Pak Choy or Baby Pak Choy; Buk Choy （好奇怪啊，谁能告诉我Pak Choy和Buk Choy在中文里有什么区别？）
小白菜：Baby Buk Choy
芥兰：Gai Lan (Chinese Broccoli)
盖菜：Gai Choy
小菜心：Baby Choy Sum
菜心：Choy Sum
苋菜：En Choy （可是广东话普通话苋都是不发En？估计En应该发in而不是恩就象粤语了）
通菜（翁菜）：Kang Kong （为什么？）
刺瓜：Chi Qua
青瓜（黄瓜）：Seng Qua （看来青瓜和刺瓜的区别是表皮一个没毛一个有毛，可是黄瓜不是已经有英文Cucumber了么？晕了）
丝瓜：Sin Qua
下面再给一个常见蔬菜的英文名单：
兰花： Broccoli
红萝卜： Carrot
白萝卜：White Radish
椰菜花：Cauliflower
芹菜：Celery
茄子：Eggplant
菠菜：Spinach
大青椒：Capsicum ( Green Pepper in A.E.)
大红椒：Red Capsicum (Chili Pepper In A.E.)
生菜：lettuce
芹菜：celery
辣椒：chilli
葱：spring onion
蒜：garlic
1、drumsticks (lower part of the leg of a cooked chicken状似鼓槌部分) 小鸡腿
2、chicken wings 鸡翅膀
3、minced （to cut or chop into very small pieces） steak 绞肉
4、pig liver 猪肝
5、pig feet 猪脚
6、pig kidney 猪腰
7、pig heart 猪心
8、pork chop猪排
9、smoked meat/bacon 醺肉
10、fillet 无骨的肉片或鱼片
11、rib肋骨
12、pork-pieces 一块块的廋肉
13、lean meat 瘦肉
14、fat 肥肉
15、streaky pork 五花肉
16、pork dripping 猪油滴
17、lard 猪油
18、hock 蹄膀
19、veal 小牛的肉
20、lamb 羊肉
21、joint 有骨的大块肉
22、frying steak 可煎食的大片牛排
23、minced beef 牛绞肉
24、rump steak 大块牛排
26、leg beef 牛键肉
27、ox-tail 牛尾
28、ox-heart 牛心
29、ox-tongue 牛舌
30、pig bag 猪肚
（三）海产类
1、salmon 鲑鱼/大马哈鱼/三文鱼
2、cod 鳕
3、tuna 吞拿鱼，金枪鱼
4、plaice 比目鱼/偏口鱼
5、octopus 章鱼 /八爪鱼
6、squid 乌贼 /鱿鱼
7、haddock 黑线鳕
8、trout 鳟鱼、适合蒸来吃
9、carp 鲤鱼
10、cod Fillets 鳕鱼块
11、conger /eel 海鳗
12、sea bream 海鲤
13、hake 鳕鱼类
14、Spanish mackerel 鲅鱼
15、hairtail/ribbonfish 带鱼
16、roe 鱼子
17、oyster 牡蛎 /蚝
18、clam 蛤蜊
19、razor clam 蛏子
20、scallop/fan shell 海扇贝
21、mussel 蚌
22、crab 螃蟹
23、prawn 对虾
24、shrimp 虾
25、lobster 龙虾
26、dried/shelled shrimps 虾米
27、dried small shrimps 虾皮
28、crab stick 蟹肉条
29、peeled prawns 虾仁
30、mantis shrimp/sauilla 虾虎
31、winkles 田螺
（四）蔬菜类
1、onion 洋葱
2、spring onions（Br）/green onion(Am) 葱
3、leeks 大葱
4、garlic 大蒜
5、ginger 姜
6、potato 马铃薯
7、carrot 胡萝卜
8、radish 萝卜/小萝卜
9、white radish 白萝卜
10、yam 山药
11、sweet potato/pachyrhizus 地瓜
12、taro 芋头
13、aubergine(Br)/eggplant(Am) 茄子
14、celery 芹菜
15、cabbage 卷心菜
16、cucumber 黄瓜
17、tomato 蕃茄
18、cauliflower 花菜
19、asparagus 芦笋/龙须菜
20、broccoli 西兰花
21、marrow(Br)/squash(Am) 番瓜
22、pumpkin 南瓜
23、courgette(Br)/zucchini(Am) 丝瓜/角瓜
24、fragrant flowered garlic 韭菜
25、aloe 芦荟
26、Chinese leaves/cabbage 大白菜
27、]mustard 芥菜
28、pepper 胡椒
29、green pepper 青椒
30、red pepper 红椒
31、mushroom 蘑菇
32、coriander 香菜
33、lettuce 莴苣/生菜
34、chilli 红辣椒
35、spinach 菠菜
36、green beans 四季豆
37、broad beans 扁豆
38、beans sprouts 豆芽
39、pea 碗豆
答案补充
1、Thai fragrant rice 泰国香米 2、glutinous rice 糯米3、millet 小米4、strong flour 高筋面粉 5、plain flour 中筋面粉 6、self- raising flour 低筋面粉7、whole-meal flour 小麦面粉 8、granulated sugar 砂糖9、brown sugar 红糖10、white sugar 白糖11、rock candy 冰糖12、noodle 面条 13、instant noodles 方便面 14、soy sauce 酱油 15、vinegar 醋 16、starch 淀粉17、cornstarch 玉米淀粉 18、maltose 麦芽糖19、sesame seeds 芝麻 20、sesame oil 麻油
答案补充
21、fish oil 鱼油22、oyster sauce 蚝油 23、sesame paste/sesame butter 芝麻酱 24、hot sauce 辣酱25、beancurd sticks 腐竹 26、tofu /bear curd豆腐
27、coconut oil 椰油28、monosidum glutamate /gourmet powder 谷氨酸钠，味精 29、Chinese red pepper /pepper of Sichuan花椒30、cinnamon 桂皮31、lobster sauce 豆豉 32、dried fish 鱼干33、sea weed 海草34、kelp 海带 35、mungbean 绿豆36、red bean 红豆 37、black soya bean 黑豆38、horsebean 蚕豆39、pickled Chinese cabbage 酸菜40、vermicelli made from bean starch 粉丝 vermicelli：细面条，线面
答案补充
41、aniseed 八角42、wonton skin 馄饨皮 43、chestnut 粟子 44、agaric 木耳45、tremella 银耳46、 cashew 腰果47、cold meats/dishes 冷盘 (美作:cold cuts)48、chips 炸薯条,炸土豆片49、mashed potatoes 土豆泥50、pasta 意大利面条51、macaroni 通心粉52、consomme 肉煮的清汤 53、chicken broth 鸡汤54、hard-boiled eggs 煮鸡蛋55、fried eggs/omelette 煎蛋 57、scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋 58、pastry 酥皮糕点，油酥面团59、tart 果焰糕点（无上面的皮，如蛋塔） 60、compote 蜜饯 61、jam/preserves 果酱62、marmalade 桔子酱 63、spice 调料64、salad oil 色拉油 65、clove 丁香 lilac 丁香花
其他答案
烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 水饺 Boiled dumplings
馒头 Steamed buns 饭团 Rice and vegetable roll 皮蛋 100-year egg
咸鸭蛋 Salted duck egg
豆浆 Soybean milk
汤 类
紫菜汤 Seaweed soup 牡蛎汤 Oyster soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup
鱼丸汤 Fish ball soup
点 心
臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐 Oily bean curd 虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls 肉丸 Rice-meat dumplings
火锅 Hot pot
饮食英语词汇
coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾
table cloth 桌布 tea–pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘
caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子
rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀
cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当
fruit plate 水果盘 toothpick 牙签
中餐
bear’ paw 熊掌
*** of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝
salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅
scallops 干贝 lobster 龙虾 bird’ nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪
pig’ knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉
barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松
BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹
local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice, porridge 粥 noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅
chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preservedegg 皮蛋
salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干
中式早点
烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 水饺 Boiled dumplings
馒头 Steamed buns 饭团 Rice and vegetable roll 皮蛋 100-year egg
咸鸭蛋 Salted duck egg
豆浆 Soybean milk
汤 类
紫菜汤 Seaweed soup 牡蛎汤 Oyster soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup
鱼丸汤 Fish ball soup
点 心
臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐 Oily bean curd 虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls 肉丸 Rice-meat dumplings
火锅 Hot pot
饮食英语词汇
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