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2019最新版餐饮年度工作总结
2019最新版餐饮年度工作总结
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餐饮年度工作总结
700
字
企业工作范文范文
XX
年在公司全体人员的努力下,我们取得了可喜的业绩,年销售额连续三个年头突破了千万元大关,员工人数突破
了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展,新发展了一批大客户,下面是公司一年来的工作总结。
一、回顾
XX
年工作:
①
、各部门工作进步显著:
销售部总体业绩从
XX
年的
1646
万到
XX
年的
xx
万,平均每月从
138
万到
166
万,达到了整体营业额的
50%
,这就
是对销售部工作的良好的体现;迎宾部仪态、形象、接待,标准统一,热情周到,其进步有目共睹,打造了进入店
里的第一道风景。
年楼面干部团队,在人员调整、支持分店的前提下,整体队伍建设有条不紊,干部队伍并没有放松,整个的凝聚力
和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础,是服务的保障,
XX
年基层员工的流失率比往年有
了明显的好转,干部加强了与员工的沟通,能更准确的了解员工的心思,给予更直接的帮助,保障了基层员工良好
的服务状态。
在厨师长的带领下,在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准
及规范认识,通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好,成本控制观念加强,水电气的节约也有
进步,骨干力量的带头作用逐步显现。
财务部对各种数据的分析准确及时,监督工作一丝不苟,使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设
施进行及时有效的维护,积极配合及时处理各类突发事件;采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流
程操作,这一切都给了我们的后勤保障,确保了工作的正常运转;
②
、培训工作坚持不懈:
各部门积极响应,以总公司制定的《培训大纲》为依据,把培训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。每个月
的培训工作,干部都力求采取更新颖、独特的方法,并结合实际,让培训成果达到化,取得了良好的效果。
③
、配合协调显著提高:
通过长达三年多的磨合,四个大部门,几十个小组,在配合沟通上都有不同的进步。
能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作,更是整个企业和团队的,这种质的飞跃,使出现失误和问题的
频率越来越少。
④
、员工整体形象和服务氛围都有进步:首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中,全
体干部和员工也充分认识到这一点,大家齐心协力,在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫,寻找好的方法和突破口,
这样就有了现在的进步和改观;从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度,也得到了顾客的广泛好评。通过全
员一起努力,营造了一个好的工作氛围和生活环境,给企业赢得了好的口碑,树立了良好的形象,使企业的品牌价
值进一步增值。
⑤
、员工对企业的认可程度在上升:
随着企业的发展,对员工的需求和福利也在不断改善,尽可能的满足员工的需求,解决员工困难。员工也深知自身
的发展是依附着企业的发展,从工作的热情和态度上都有很大的改观,任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处
不在。
⑥
、解决问题的及时性:
各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题,及时的找出原因和解决的办法,妥善处理,避免事态的后续严重和
重复出现。
⑦
、安全工作常抓不懈:
永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调,新进员工必须的岗前培训,让所有员工了解其重要性,时时保持
警惕。晚上的值班人员也是绝不放松,兢兢业业,不放过任何不安全因素。
二、
XX
年已经过去,在总结成绩的基础上,我们也看到了我们的不足:
①
、销售业绩增长未达到理想的目标,销售个人业绩两级分化的状况并未好转,整体业绩比例增长幅度不大。
②
、档次化、细节化服务更待提高,各个楼层和人员的服务接待水准存在差异,接待标准和水平参差不齐,档次化
服务有待进一步提高。
③
、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步,但菜品的异物,出品速度,质量都有一定的失误,内部
的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。
④
、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。
年,新的开始,我们要提高标准,不断学习,继续努力,使我们的工作稳步提高。
三、年主要:
①
、树立良好的品牌意识,共同维护企业品牌,推动企业持续发展。
②
、更好的树立全员服务观念和营销观念,人人都是营销员、宣传员,个个都是服务员。
③
、更好的发挥榜样的力量,在全店营造争当先进,向先进学习的氛围,促进服务质量的提高。
④
、内挖潜力,外拓客源。继续加强培训工作,提升员工综合素质,提高服务质量,提升管理团队的综合水平,再
上新的台阶。
⑤
、继续完善各项管理,加强全员节能意识,力求做到利益化。
⑥
、稳定员工队伍,加强业务技能的学(习,相互促进,共同提高。
⑦
、配合、落实公司政策,做好与其他分店的沟通、协调、支持工作,共同学习,共同进步。
今年是公司诞生的第四个年头,也是落实贯彻公司全面质量管理的一年!新年伊始,万象更新,实现今年的营业任
务,靠的是公司各级领导的正确领导,更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家,爱岗敬业、
勤恳钻研的拼搏精神,团结一致,开拓进取,锐意创新,实现经济效益和社会效益的突飞猛进,以优异的成绩向开
业四周年献礼,为建公司品牌奠定坚实基础,为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗!
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0d080a79d05abe23482fb4daa58da0116d171f7b.html
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