第二章第一节食物中的营养物质第1课时
【学习目标】
1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。
2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.关注食物中的营养物质；认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物。
【学习重点】
营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
【学习难点】
探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
【课堂学习】
一、 情景导入：
生活中，我们每天都要吃三餐，从食物中摄取营养物质，那么食物中的营养物质都有
什么呢？
二、自主学习
1、食物中含有哪些营养物质？结合你在下表写出你常吃的食物，并结合41-42页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质？分析你的食物中含有哪些营养物质比较多？
2、食物中的营养物质有六种，分别是
3、糖类、脂肪、蛋白质的作用：阅读22页文字，并合作完成下表：
4、细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？
？
三、 课堂助学
活动一：食物中含有的能量相同吗？结合教材23页提示，完成探究：测定某种食物中的能量
（1） 提出问题：
（2） 做出假设：
（3） 制定计划：
（4） 实施计划
（5） 得出结论：
活动二：完成下面的填空
1、食物中含有的六类营养物质分别是： 。
2、糖类、脂肪和蛋白质既是
主要有机物，有能为人体的生命活动提供 。
四、归纳小结
营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用：
五、反馈矫正
1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A.①③⑥ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤
2．下列哪种食物中含糖较多 ( )
A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头
3、我们吃的馒头中含有较多的 （ ）
A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素
4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质 （ ）
A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素
5、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物 （ ）
A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果
6、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快 （ ）
A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜
7、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪) 为什么？
六、巩固练习
完成练习册
【后记】
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/0631a14f182e453610661ed9ad51f01dc28157d2.html
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