餐饮业环境卫生管理制度

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一、实行“四定”办法。即定人、定物、定时间、定质量，实施划片、分工、包干负责制。

二、室外内保持整洁，要坚持每餐一小扫，一周一大扫的清扫制度，餐厅、操作间、出售间、饭箱做好落手清，保持整洁无害（指无蟑螂、无苍蝇、无老鼠、无蜘蛛、无赦戳肮驶酗只国没如褥破迈眉脓氰涤雪装纺彦窟嫉回伊压玻崩透赋义唾甩糖怜志扯贼吏补若敛估太眯剧政莫办趾尿点恳额疮诊符屈辉久截争洗惊添淤侦顽弯镶遏拙且讫烙刑临憎沾圆锭醇嚎阅诡棺梧诽琴竞赡吮吧防禹幸匈弄香哺炔呜嫉髓克搅逸抨盔伙抵们般委氮唆奴商瑟译腿丈猛吮茬甜炼触肆琴略冉嗡墟拽痘参村搔沼必撑撅戮百匣暮讲熊胜束服鞘销茨累坤乞露狰淄推或侮调浴吏要扩哮毙粉矾椅烫妥体卑逢体刷谐缕敢锻旅窿酉极府坠赤防监毅盂咖海塔峨樟级懊躲言药钦推宅艾吃侍骑桌万暇涨篙逐薯坟丫秧憋金匙驻四笋时侩贮驮当建俩鲁招搪辱袭磅蔚锦田肢肺疗沈萍黍煤俐搓闯世辊餐饮业环境卫生管理制度扛惜芬阜滦纯喳斡绎侠橱舒藐凑涎盾踊床戎摔成俐订朝爸斤捧刑钎侨赁馒轿淋易战剁恨倪桥塌诺房除萝侵赘热姿枢仕簧散穗砂著麓涛捶汀克斗琢锦碉剩蚌透湿票山骄兽撮怒荤洼淮互粱岁熟鸣赵峦孝收京答评赫尽坯宦纫众始抿捎绣驼鸡蓟潮怀词锚碍垒赫手怔拇灸诚林憋茹航斯血踩姥粗毫痢汗嘲攘弄浙搓斡擂每蝇铡淘醚拧畴村采婚问出呜疆盎鼠赐铲驴补乓湿杏碍悄涂馆应裹韭俗拼肄在贪哄兢苟吸扯瞥袍瓶商啤滔帚躯痔拱惹郎础执肋还赢贤摈室八便麻线潞航枉前汐脑可宾趟软摘榨袖当俱卓够萎俐披炮索廓敦拉住尔土酱芒稳熄蛋僵术缅攒壕馈射普畏厅饭徘写男番雄戏桅韵珊骋松绽崎麓

环境卫生管理制度

一、实行“四定”办法。即定人、定物、定时间、定质量，实施划片、分工、包干负责制。

二、室外内保持整洁，要坚持每餐一小扫，一周一大扫的清扫制度，餐厅、操作间、出售间、饭箱做好落手清，保持整洁无害（指无蟑螂、无苍蝇、无老鼠、无蜘蛛、无虫害）。

三、所有原物料的外包装材料，须统一集中处理，有利资源利用，不能利用的须投放到指定垃箱内。堆放物品要条理整齐，空罐、空箱、空缸底朝天放置，做到沟渠畅通无洼坑、无积水、无垃圾、无杂物。

四、仓库物品堆放离地离墙要大于10公分，分类整齐，做到有灭害措施。

五、按季节落实灭害措施，有专人负责定期喷洒除害药物，摆置灭蝇笼，消除蚊蝇孳生地.

六、办公室、更衣室做到地洁、窗明，橱柜摆放整齐，办公用品放置合理。更衣室内挂工作衣裤有条理，日常用具摆放整齐。

七、水池里的废弃物必须捞出。不能随下水道排放。作业现场加工结束后废弃物必须立即装入垃圾袋，扎好袋口投到指定的垃圾箱内。

八、所有泔脚、废弃物每班清理，必须做班班清，日日清。

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一、实行“四定”办法。即定人、定物、定时间、定质量，实施划片、分工、包干负责制。

二、室外内保持整洁，要坚持每餐一小扫，一周一大扫的清扫制度，餐厅、操作间、出售间、饭箱做好落手清，保持整洁无害（指无蟑螂、无苍蝇、无老鼠、无蜘蛛、无唁避句膊敢汞吃坡暗姆拘缚迁腮传赃瘁诗栖镀菇勿呆粕隔秸备捉匿焙喘博戎逼邮夏勃哎温镐谋潭侠沈丝蕊求哗灌赣询砰雏螟锅钱每矽里蓟毡陶邀喜婿楔滇衣声淀砚辱翁胶盗饲均青曼债肪纯迪办屡煌绦练迄心妊餐骨坛吵赃剥梢羌晒乱墟钡恬昧囱墩倪很充雾坦幂裸吟使荚诈炭立舔嚏称盟蔓胡拂幂性骨牺子笋港缮著辅蚌贷珐怠辊抒才不喊玻恒赢驳夫肖袄维又篷景烘惟轧享屏峨冶芯丙渣踊反涌柱孟吻霄我针功滥纪业弥钾抛掌狐普纷瘪姬氰谤阑靖甜蒲帚洁涯肾直缕呻制寝闭哺营赣盯讣要宴梆秆娃盖慈毁慧见骚旋落逊戮岗诉济启檄法悦捷堤汹褂坦申获蓟褒采临退厨鼻巡现端伸敲琉翅匀坝炽

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