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牛排的三种做法

发布时间：2023-08-25 22:19:02 来源：文档文库

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牛排的三种做法
咖喱牛排
食材明细: 牛排:4片洋葱:适量马铃薯:1 个胡萝卜:1个料酒:半大匙咖喱粉:3大匙盐:半大匙
制作步骤
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出; 2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料。
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出
黑胡椒红酒牛排
1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通; 2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了腌半小时以上; 3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;
4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘; 5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上
美式牛排
食材明细: 牛排:1块西兰花:1小朵圣女果:3个香菇:1个鸡蛋:1个 WORCESTERSHIRE:适量 A1牛排酱：适量大蒜盐：少许混合香草：少许黄油：少许适量
制作步骤
1、准备所有材料。
2、将牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。
3、牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热 400F204C的烤箱，中上层，45分钟。
4、将鸡蛋放入水中煮熟。
5、西兰花辦成小朵，香菇切成片。
6、将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。
7、大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/05b0d3087d192279168884868762caaedc33ba2c.html