饮食调查报告：健康饮食调查报告

饮食调查报告:健康饮食调查报告

饮食调查报告目录一、调查背景与目的···············································2二、调查过程····················································21.调查对象··························································22.调查时间··························································33.调查地点··························································34.调查人员··························································35.调查任务分配······················································3三、调查内容·····················································3四、调查方式····················································3五、调查结果分析················································3六、附录（调查问卷）一、调查背景与目的背景：“养生之道，莫善于食。”，利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养器官功能，促进身体健康和疾病的康复。饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅要满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能够被人体充分吸收。而健康的饮食习惯更是能够让我们受益终生。

然而根据我们小组成员的观察，在多方面因素的影响下，部分大学生并没有养成良好的饮食习惯。主要表现为膳食结构的不合理，存在着不吃早餐或早餐营养质量不高，挑食偏食、偏爱零食、偏爱油炸食品、校外就餐、白开水饮用量偏少、蔬菜水果摄入量偏少、一日三餐没有规律等诸多问题。学生中有不良饮食习惯者较多，挑食现象严重，以及生活没规律，甚至为了减肥而盲目节食，使三大营养素供能比例失衡，使早、中、晚餐比例严重失调。此外，受主观因素影响，部分学生养成了极不正常的饮食习惯，如在上学路上吃早餐或不吃早餐。

因此，饮食健康问题已严重影响到了当代大学生健康工作、学习与生活，急需解决。

目的：通过对大学生饮食习惯的调查，了解大学生的饮食习惯，找出大学生饮食习惯存在的问题，并分析造成大学生不良饮食习惯的原因，提出解决对策，以促进大学生养成良好的饮食习惯。

二、调查过程1.调查对象：中国地质大学（武汉）地球科学学院在校本科生2.调查时间：2018年3月至4月3.调查地点：中国地质大学（武汉）4.调查人员：陈宇航，范永辉，李经纶，张雄康5.调查任务分配：问卷设计————全体成员线上问卷收集与统计————张雄康线下问卷收集与统计————范永辉，陈宇航调研报告设计与攥写————张雄康，李经纶幻灯片制作————范永辉，陈宇航，李经纶三、调查内容问卷采用自行设计的题名为《关于大学生饮食习惯的调查》，共18个题目，每题有多个答案，主要包括大学生饮食习惯的基本情况、吃早餐、吃夜宵、吃零食、偏食等情况和外出用餐的习惯选择，并分析了引起大学生不健康饮食习惯的原因，希望可以从中找出帮助大学生调整饮食习惯的方法。（具体问卷见附录）四、调查方式本次调查以网络问卷为主，纸质问卷为辅，调查对象涵盖各个年级，但较为侧重调查了大一的同学，数量较大，以求调查结果的代表性与真实性。

五、调查结果分析问卷累计收回366份，有效问卷330份，其中网络问卷230份，纸质问卷100份，其中大一学生数量偏多，但总体比例较为均衡，男女比例大约3：2，总体上男生数量比女生，较为符合我校的男女比例，并且我们运用了SPSS软件进行了专业的数据分析，因此调查结果具有代表性。

1、单题分析(1)您吃早餐的频率是？本题意在调查如今大学生们是否重视早餐并且能否坚持每天吃早餐。多项研究表明，不吃早餐导致能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。本次调查中超过一半的同学都能每天坚持吃早餐，还有一部分同学并没有做到每天都吃早餐，还有极少部分同学从不吃早餐。从总体来看，我校大部分同学还是有着良好的饮食习惯的，但是部分同学还是对早餐不够重视。

（2）您喝牛奶的频率是？本题意在调查当代大学生们是否有喝牛奶的习惯，大家都知道水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙(钙食品)、蛋白质(蛋白质食品)和维生素(维生素食品)，能够满足人体对营养的需要。此次调查中大部分（57.14%）人都经常性的摄入牛奶的习惯，而少部分（42.86%）人则只是偶尔摄入甚至根本不喝牛奶。

（3）您一日三餐都定时定量的吃吗？本题意在调查当代大学生一日三餐的饮食习惯，现在常说：“早餐吃得好(指营养)，午餐要吃饱，晚餐吃可少。”吃饭有规律，一定要定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。而在本次调查中，只有30.08%的同学能够做到三餐定时定量的完成，而剩下的69.92%的同学都没有养成三餐定时定量的习惯，这个结果反映了大部分同学都没有养成健康的饮食习惯，不容忽视。

（4）您经常吃零食吗？本题意在调查现代大学生们平时吃零食的频率，吃零食的危害有很多，如：整顿饭不想吃，总爱吃零食，影响食欲，这些食品不离口，结果孩子越吃越瘦小。不时的摄取零食，势必使肠胃得不到充分休息，消化液的分泌减少，引起肠胃功能失调。而在本次调查中，几乎每位同学都会或多或少的吃零食，仅有3.01%的同学从不吃零食，由此可以反映出同学们对零食的喜爱。在这里还是要提醒大家一下，零食虽然美味，但不要贪吃哦！（7）您经常喝冷饮吗？本题意在调查现代大学生们平时喝冷饮的频率，不少大学生都有中午或下午买冷饮喝的习惯，但长期饮用冷饮会影响胃的吸收功能，造成消化功能紊乱。在本次调查中，有28.57%的同学每周喝多次冷饮，还有38.35%的同学每周喝一两次冷饮，可以反映同学们大多都十分喜爱冷饮。

（8）您每天的饮水量大约是多少?（不计从食物中获取的水）本题意在调查现代大学生们平时的饮水量，正常人每天的饮水量应为1000~1200毫升，饮水量过低有血液循环减慢、增加肾结石发病率、皮肤变干燥等多种危害。在本次调查中，有35.34%的同学每日饮水量低于1000毫升，反映部分同学缺乏对饮水的重要性的认识。

（9）您饮用水的习惯是？本题意在调查现代大学生们平时的饮水习惯，不少人没有规律性饮水的习惯，只有在口渴时才饮水，实际上当你感到口渴时人体已经缺水，此外喝水暴饮会加重心、肺、胃肠的负担，引起消化不良、胃下垂等疾病。而在本次调查中有15.79%的同学习惯只有口渴时喝水，25.56%的同学喝水无规律，仅有26.32%的同学有规律性均匀饮水的习惯，这反映同学们缺乏对规律性饮水的认识。

（10）您面对不健康但是却十分美味的食物，你会如何选择？本题意在调查现代大学生们平时的饮食习惯，我们往往很难抗拒美食的诱惑，比如快餐、油炸食物等。然而这些食物大多都并不健康，例如快餐盐分过多，对心脑血管及肾脏造成危害，而油炸食物会提供过多的热量，导致胆固醇过高，危害心脏健康。而在本次调查中，66.16%的同学都选择经常吃，仅有8.27%的同学坚决不吃这些危害身体的美食，这反映同学们十分喜爱这些不健康但美味的食物，缺乏对其危害的了解。

（15）您平时有吃宵夜的习惯吗？本题意在调查现代大学生们吃宵夜的情况，吃宵夜对身体健康也有一定的影响，在夜间进食高脂肪食物容易导致胆固醇增多或引起糖尿病。在调查中仅有12.78%的同学从来不吃宵夜，而高达51.13%的同学偶尔吃宵夜。

（16）您的肠胃情况如何？本题意在调查现代大学生们的肠胃情况，饮食与肠胃密切相关，一个人的肠胃情况往往直接取决于他的饮食情况。在调查中45.11%的同学没有任何肠胃病，而剩下54.89%的同学都患有不同程度的肠胃病。这反映仍有不少大学生不重视饮食习惯，从而患上了肠胃病。

（17）您外出吃饭经常吃什么？(多选)本题意在调查现代大学生们外出吃饭的情况，在生活中，外出吃饭在日常进食中占据了一定的比例，而对外出吃饭的调查则可以反映同学们对不同饮食的态度。在调查中，有55.64%的同学外出时偏向选择小炒，53.38%的同学选择自助餐，52.63%的同学选择面食，可以看出，小炒、面食等传统料理得到了大多数同学的青睐，而西餐、日韩东南亚料理等则占据比例较小。

（18）您认为造成大学生不健康饮食习惯的原因一般有哪些？(多选)本题意在调查现代大学生们对不健康饮食习惯的看法，也可以反映大学生中不健康饮食习惯的成因。在调查中，69.17%的同学认为偷懒为主要原因，60.15%的同学认为对饮食习惯的忽视导致了饮食的不健康。可以看出多数大学生仍然不重视不了解饮食，从而养成了不少不健康的饮食习惯。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/05081d85f505cc1755270722192e453611665b02.html