甜品店管理团队的三大点【精品文档推荐】
[摘要]每一个甜品店都有自己的独特的企业文化，甜品经理人加入一个新团队之后，对本企业文化的认同是一个前提条件。有的甜品经理人来到一个甜品店之后，在没有得到充分授权的情况下，就完全悖离甜品店的守旨，大刀阔斧地进...一、先融入然后再改造团队
每一个甜品店都有自己的特有的企业文化，甜品经理人加入一个新团队之后，对本企业文化的认同是一个前提条件。有的甜品经理人来到一个甜品店之后，在没有得到充分授权的情况下，就完全悖离甜品店的守旨，大刀阔斧地进行改革，结果是“出师未捷身先死”，在此甜品店成了短命鬼。
要融入首先要接纳甜品团队文化，上任之初与甜品团队管理成员要进行充分沟通与交流，联络感情，了解信息，摸透情况，找出问题，寻求改进的办法。改造团队是一个渐进的过程，千万不能一蹴而就，保持团队的稳定与发展是甜品经理人必须考虑的问题。
二、与成员一起制定目标与计划
三、培养并教导员工
一般来讲，甜品店中团队成员的素质是参差不齐的(对于新组建的团队，经理人可以优选团队成员，保持组织的高素质与高效率，这个另当别论)。为了实现团队目标，对团队成员进行培养与教育就显得非常重要。这主要包括以下三个方面：
一是培养新成员，在知识与技能上使其适应团队要求，以老带新是常用的做法；
二是给犯错误的成员以改过的机会，使其保持正确的任务方向；
三是改进甜品团队中员工的绩效，全面提高成员素质。这方面引入培训，或开展必要的拓展训练是不可少的。不断地对成员的绩效进行评估，定时或不定时地帮教成员完成阶段性目标也是经理人的一项重要任务。
每个甜品店对甜品营销团队下达的都有一个具体的目标，这个目标与甜品店总的经营目标相一致。那么甜品经理人在制定团队成员具体的目标时，必须结合市场环境、以往的业绩表现与成员共同制定，并形成具体的计划。
适度的目标有利于对成员进行激励。适度目标一般是指有一定难度但通过努力能够达到的目标。由于团队成员参与了目标和计划的制订，他就会兑现承诺并努力去实现它。
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