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山药怎么去除粘液
山药怎么去除粘液
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山药怎么去除粘液
山药是一种很多人都喜欢吃的食物。当然,山药虽然好吃,
也比较有营养,但是山药中的粘液也是比较多的,因此,很多不
喜欢黏糊糊的口感的人,在烹饪山药之前,都会对山药进行一定
的处理。那么,通过哪些方法可以将山药的粘液给去除呢?下面
就为大家推荐一些好用的方法。
一、醋水浸泡
新鲜的山药含有大量的粘液,其实山药中的粘液可是一种好
东西,它是一种多糖蛋白质的混合物,主要成分为黏蛋白和甘露
聚糖,对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液,可以放
入醋:
水
=1
:
20
比例的醋水中,
煮
4
~
5
分钟后,
捞起泡入凉水里,
即可去除粘液。
二、蒸煮
先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉
后去皮。或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后
再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
三、秒过沸水
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的
感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好
的山药往沸水中一过,
50
秒左右迅速取出,
然后再往凉水中一浸。
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>
这样的山药清爽可口,一点不粘。
四、如何去除粘在手上的山药粘液
1
、水冲:大量水冲洗,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落
下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原
因。
2
、
火烤:
也可以在火上烤一下,
反复翻动手掌,
让手部受热,
这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
3
、花露水:花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可
以缓解。
4
、热水:在热水
(
自己能承受的温度,最好不要温水,没什
么效果
里泡几分钟,能有效的止痒。
5
、食盐:用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳,一定要泡
不是洗,洗的没效果。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/001685fb940590c69ec3d5bbfd0a79563c1ed4d0.html
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